في نظام الكيتو الغذائي، يتجنب الكثيرون تناول الكربوهيدرات ويعتمدون على الدهون والبروتينات كمصادر أساسية للطاقة. العديد من وصفات الخبز التقليدية تحتوي على البيض، لكن إذا كنت تبحث عن وصفة خبز كيتو بدون بيض، يمكنك تجربة هذه الوصفة الصحية والشهية التي تلبي احتياجات نظامك الغذائي.
أليكى أيضا : تحضير سلطة دجاج سيزر مع صلصة للكيتو دايت
خبز كيتو بدون بيض
المكونات:
- 1 كوب دقيق اللوز (لإضافة البروتين والدهون الصحية)
- 1/4 كوب دقيق جوز الهند (لزيادة الألياف والنعومة)
- 1/4 كوب بذور الشيا (لإضافة الألياف وأحماض أوميغا-3)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (لجعل الخبز يرتفع)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبادي يونان (مُخفف أو قليل الدسم، كبديل للبيض ولإضافة الرطوبة)
- 1/4 كوب زيت جوز الهند (مذاب، كبديل للدهون الحيوانية)
- 1/4 كوب ماء دافئ (لضبط القوام)
طريقة تحضير خبز كيتو بدون بيض
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). قم بتبطين قالب الخبز بورق الزبدة أو دهنه بالقليل من زيت جوز الهند.
- في وعاء كبير، امزج دقيق اللوز ودقيق جوز الهند وبذور الشيا والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، امزج الزبادي اليونان وزيت جوز الهند والماء الدافئ حتى تحصل على خليط متجانس.
- أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وامزج جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة جدًا، أو المزيد من دقيق جوز الهند إذا كانت لزجة.
- اسكب العجينة في قالب الخبز المُعد وسوّها بملعقة لتكون سطحها متساويًا.
- ضع القالب في الفرن المسخن واخبزه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ويخرج منه عود خشبي نظيف عند اختباره.
- اترك الخبز ليبرد في القالب لبضع دقائق قبل نقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا قبل تقطيعه.
نصائح حول خبز كيتو بدون بيض
- تخزين الخبز: يمكن تخزين الخبز في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن أيضًا تجميده لفترات أطول.
- تنوع النكهات: يمكنك إضافة بعض البذور أو المكسرات مثل بذور اليقطين أو الجوز لإضافة نكهة وقوام مميزين.
فوائد خبز كيتو بدون بيض
- دقيق اللوز: غني بالدهون الصحية والبروتينات وقليل الكربوهيدرات، ما يجعله خيارًا ممتازًا في نظام الكيتو.
- دقيق جوز الهند: يحتوي على ألياف غذائية تساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع.
- بذور الشيا: مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا-3 والألياف.
- الزبادي اليونان: يوفر البروتين ويساهم في رطوبة الخبز دون استخدام البيض.
خبز كيتو بدون بيض هو خيار رائع لمتبعو نظام الكيتو الذين يرغبون في تناول خبز لذيذ وصحي دون الحاجة إلى البيض. استمتع به مع وجباتك المفضلة أو كوجبة خفيفة مغذية.
إقرأ أيضا:تحضير دجاج بصلصة الكركم للرجيم
