إذا كنت تبحثين عن وجبة إفطار غنية بالبروتينات تمنحك الطاقة طوال اليوم، فإن البيض بالسجق للفطور هو الخيار الأمثل. تجمع هذه الوجبة بين البيض الطري والسجق اللذيذ،
مما يجعله خيارًا مغذيًا ولذيذًا لبدء يومك. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير البيض بالسجق للفطور خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لزيادة النكهة والقيمة الغذائية. مصدر
أليكى أيضا: فطائر البيض بالبصل الأخضر والجبن للفطور
البيض بالسجق للفطور
المكونات:
- 4 بيضات
- 200 جرام سجق (يفضل سجق طازج أو سجق إيطالي أو تركي)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1/4 كوب فلفل حلو مفروم (اختياري)
- 1/4 كوب طماطم مفرومة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة مثل الزعتر أو الأوريجانو (اختياري)
طريقة تحضير البيض بالسجق للفطور
- قطعي السجق إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
- في مقلاة غير لاصقة، سخني ملعقتين كبيرتين زيت زيتون أو زبدة على نار متوسطة.
- أضيفي السجق إلى المقلاة واقليه حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا (حوالي 5-7 دقائق).
- بمجرد أن يصبح السجق مقرمشًا وبنيًا، أخرجيه من المقلاة واتركيه جانبًا.
- في نفس المقلاة (لا تصفي الزيت)، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح طريًا وشفافًا (حوالي 3 دقائق).
- أضيفي الثوم المهروس واقليه لمدة دقيقة واحدة لإطلاق رائحته.
- إذا كنت تستخدمين الفلفل الحلو أو الطماطم، أضيفيهما إلى المقلاة واطهيهما لمدة 3 دقائق إضافية حتى تنضج الخضروات.
- بمجرد أن تصبح الخضروات جاهزة، أعيدي السجق إلى المقلاة.
- اكسر البيض مباشرة في المقلاة فوق السجق والخضروات.
- تبلي البيض بالملح والفلفل الأسود؛ يمكنك أيضًا إضافة البابريكا أو الأعشاب المجففة لمزيد من النكهة.
- إذا كنت تفضلين البيض مطبوخًا جيدًا، غطي المقلاة واتركي البيض ينضج على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. إذا كنت تحب البيض نيئًا قليلًا، اتركه مكشوفًا حتى ينضج البياض بينما لا يزال الصفار سائلًا.
- بمجرد أن يصبح البيض جاهزًا حسب رغبتك، قدمه على الفور.
- يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس الطازج أو الأعشاب المفضلة لديك لمزيد من النكهة والجمال.
نصائح لتخصيص الوصفة
- اختر نوع النقانق: يمكنك اختيار النقانق الحارة إذا كنت تحب النكهات القوية أو النقانق العادية إذا كنت تفضل المذاق المعتدل. يمكن أن تكون النقانق الإيطالية أو التركية خيارًا جيدًا لأنها تحتوي على توابل رائعة تضيف نكهة فريدة.
- إضافة الجبن: يمكنك إضافة بعض الجبن المبشور مثل الشيدر أو الموزاريلا فوق البيض بعد أن يبدأ في الطهي لمنحه طعمًا كريميًا لذيذًا.
- استخدام خضروات مختلفة: حاول إضافة خضروات مختلفة مثل السبانخ أو الكوسة أو الفطر لإثراء النكهة وزيادة القيمة الغذائية.
- تقليل الدهون: إذا كنت ترغب في تقليل الدهون، يمكنك طهي النقانق في مقلاة غير لاصقة دون إضافة زيت أو زبدة.
الفوائد الغذائية للبيض بالسجق للفطور
- البيض: مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب12 وفيتامين د.
- النقانق: توفر البروتين والدهون الصحية، فإذا استخدمت النقانق قليلة الدسم أو النقانق النباتية، ستكون الوجبة أخف وزناً وأقل دهوناً.
- الخضروات: إذا أضفت الخضروات، ستستفيد من الألياف والفيتامينات مثل فيتامين سي والعديد من المعادن المهمة للجسم.
- التوابل: مثل البابريكا والزعتر والريحان، والتي تحتوي على مضادات الأكسدة وتحسن الهضم.
البيض بالسجق للفطور مميزة تجمع بين البروتينات والدهون الصحية والنكهات الغنية. يمكن تحضير هذه الوجبة بسهولة في بضع دقائق، مما يجعلها مثالية لوجبة إفطار سريعة ومغذية.
إقرأ أيضا:تحضير مناقيش بيض بعجينة العشر دقائق للفطورمع إضافة الخضار أو الجبن، يمكنك تخصيص هذا الطبق ليناسب ذوقك الخاص. سواء كنت تحب البيض مطبوخًا جيدًا أو سائلاً، سيظل البيض بالنقانق خيارًا رائعًا لكل صباح.
