تعد شوربة البروكلي والبطاطس للرجيم خيارًا رائعًا، فهي وجبة خفيفة ومغذية، تجمع بين فوائد البروكلي والبطاطس في طبق واحد شهي ومليء بالعناصر الغذائية الضرورية. إليك مقالاً كاملاً عن كيفية تحضير شوربة البروكلي والبطاطس للرجيم وأسباب كونها مثالية.
أليكى أيضا: تحضير المنتو الكذاب للرجيم
فوائد شوربة البروكلي والبطاطس للرجيم
فوائد البروكلي:
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تعزيز الشعور بالشبع.
- غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، فيتامين K، وحمض الفوليك.
- يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل السلفورافان، التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتحسين الصحة العامة.
فوائد البطاطس:
- مصدر جيد للألياف والفيتامينات مثل فيتامين B6 وفيتامين C.
- تحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
- تقدم طاقة سريعة للجسم، مما يجعلها وجبة ممتازة بعد التمارين الرياضية.
مكونات شوربة البروكلي والبطاطس للرجيم
- 1 حبة بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1 رأس بروكلي متوسط الحجم، مقطع إلى زهيرات.
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً.
- 2 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 4 أكواب مرق دجاج أو مرق نباتي (يمكن استخدام الماء كبديل).
- 1/2 كوب حليب خالي الدسم أو حليب نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- قليل من جوز الطيب (اختياري).
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير شوربة البروكلي والبطاطس للرجيم
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر وقلبي لبضع دقائق حتى تتجانس مع البصل والثوم.
- صبي مرق الدجاج أو المرق النباتي، واتركي المزيج يغلي.
- بعد أن تبدأ البطاطس في النضوج، أضيفي زهيرات البروكلي إلى القدر.
- خففي الحرارة واتركي الشوربة تغلي برفق لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج الخضروات تماماً.
- باستخدام خلاط يدوي، اخلطي الشوربة حتى تحصلين على قوام ناعم. إذا كنت تستخدمين خلاطاً عاديًا، دعي الشوربة تبرد قليلاً قبل الخلط لتجنب الحروق.
- أضيفي الحليب الخالي الدسم وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات. إذا كانت الشوربة سميكة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق لتعديل القوام.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وأضيفي جوز الطيب إذا رغبت.
- قدمي الشوربة ساخنة، وزينيها بالبقدونس المفروم إذا أحببت.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر لإضفاء نكهة مميزة.
- إذا كنت تفضلين شوربة ذات قوام كريمي أكثر، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الطحين قبل إضافة السائل وطبخها قليلاً لتكثيف القوام.
- لزيادة قيمة الشوربة الغذائية، يمكنك إضافة بعض الحبوب مثل الكينوا أو الشعير في نهاية عملية الطهي.
شوربة البروكلي والبطاطس للرجيم ليست فقط صحية، بل هي أيضًا لذيذة وسهلة التحضير. إنها خيار ممتاز للوجبات الخفيفة أو حتى كوجبة عشاء خفيفة ومغذية. استمتعي بتجربتها! مصدر
إقرأ أيضا:طريقة عمل بيتزا صحية للرجيم
