وصفات رمضان: حيل لشوي الدجاج في الفرن في رمضان

حيل لشوي الدجاج في الفرن في رمضان

يشعر الجميع بالسعادة عندما يرون طبق الدجاج المقلي على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، لأن شكله الخارجي يبدو ساحرا ولذيذا بعد يوم طويل من الصيام،

كما أن طعمه لذيذ جدا، ولكن في بعض الأحيان لا نملكه قلي الدجاج بشكل سليم، ولا يظهر مظهره بالشكل المتوقع. لذا، إليك بعض حيل لشوي الدجاج في الفرن في رمضان، لتحصلي على وجبة مقرمشة ولذيذة.

اليكى ايضا: مشروبات رمضان:فوائد عصير الأناناس والكيوي للرجيم وكيفية تحضيره

تجفيف:

في خطوة بسيطة وسهلة، قبل أن نضع الدجاجة في الفرن، علينا تجفيفها بورق المطبخ، حتى نحصل على بشرة مقرمشة ومحمصة ولذيذة.

توابل:

تلعب البهارات دوراً هاماً في طعم الدجاج وتحميره، لذلك علينا أن نتبله بالبهارات التي نريدها قبل إدخاله إلى الفرن. ومن أشهر وصفات التتبيلة الثوم المهروس، والبصل، والزعتر، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ومن ثم نترك الدجاج لبضع دقائق. قبل ساعات قليلة من البدء.

درجة حرارة:

يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عالية، لذلك قبل وضع الدجاج يجب أن نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 220 إلى 230 درجة مئوية، وبهذه الطريقة نضمن تحمير جيد وطبقة خارجية مقرمشة ذات لون ذهبي، وبعد مرور بضع دقائق يمكننا خفض درجة الحرارة لإكمال عملية الطهي.

رف الشواية:

يمكننا وضع قطع الدجاج التي نريد تحميرها على رف الشواية في الصينية. وهذا يسمح بتوزيع الهواء حول القطع والحصول على تحمير متساوٍ ومثالي لها.

تحت الشواية:

هناك حيلة أخرى للحصول على طبقة دجاج مقرمشة ومحمرة، وهي وضعها تحت الشواية لبضع دقائق بعد الانتهاء من عملية الشوي في الفرن، ولكن يجب أن نستمر في مراقبة الدجاج لتجنب حرقه.

الراحة قبل القطع:

يمكننا أن نترك الدجاج لمدة 5 إلى 10 دقائق بعد إخراجه من الفرن وقبل تقطيعه، حتى تتوزع العصارة الموجودة بداخله بشكل مثالي، ونحافظ على رطوبته وطعمه.