طريقة عمل الماندي باللحم على الطريقة السعودية
اليك طريقة عمل الماندي باللحم على الطريقة السعودية . الماندي هو واحد من الأطباق الشهيرة في المطبخ السعودي، وهو عبارة عن لحم الضأن المشوي مع الأرز والتوابل. إليك طريقة عمل الماندي السعودي:
المكونات:
- لحم ضأن (كتف أو ساق) – حسب الكمية المرغوبة
- 2 كوب أرز مصرّح
- 3 ملاعق كبيرة زيت طهي
- 1 بصل كبير، مقطع إلى شرائح
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، قرفة، هيل)
- 1 ملعقة صغيرة بهارات ماندي (تتوفر في المحلات العربية)
- ملح حسب الذوق
- 4 أكواب ماء دافئ
اقرأ ايضا:طريقة عمل العدس بطريقه سهله 10 مكونات داخل مطبخك
طريقة عمل الماندي باللحم:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اشطف قطع اللحم وجففها برفق بمنديل ورقي.
- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
- أضف قطع اللحم إلى المقلاة وقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضف الثوم المهروس واستمر في القلي حتى يتماسك اللحم ويتحمر بشكل جيد.
- أضف بهارات الماندي والبهارات المشكلة والملح، وقلب المكونات جيدًا.
- أضف الماء الدافئ إلى المقلاة، ثم اتركها على النار حتى تغلي. ثم قلل الحرارة واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
- ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا واترك اللحم يطهى لمدة تتراوح بين 2 و3 ساعات أو حتى يصبح اللحم طريًا.
- أثناء طهي اللحم في الفرن، قم بغسل الأرز واتركه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- بعد طهي اللحم، قم بإخراجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً.
- في وعاء آخر، قم بغلي الأرز المصرح وقلبه برفق.
- قدم الأرز في صحن التقديم وضع قطع اللحم المشوية فوقه. يمكنك أيضًا تزيين الطبق بالمكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
طريقة عمل الماندي باللحم على الطريقة السعودية فديو
إقرأ أيضا:طريقة عمل شاي عيدان الكرز للدايت
View this post on Instagramإقرأ أيضا:حلويات رمضان: طريقة عمل كعكة تركية بالحليب
يمكن أن يتم تقديم الماندي مع صلصة طماطم أو صلصة اللبن والثوم. تذوق واستمتع بالماندي اللذيذ!
