شوربة الهليون بالبطاطس
تعتبر شوربة الهليون بالبطاطس من الأطباق الشهية والغنية بالعناصر الغذائية. تجمع هذه الوصفة بين نكهة الهليون اللذيذة وقوام البطاطس الكريمي، مما يخلق تجربة طعام مميزة ومشبعة. إليك مقدمة بسيطة لطريقة تحضير هذه الشوربة:
مكونات شوربة الهليون بالبطاطس
- الهليون : كوب ونصف (مفروم خشناً)
- مرق الخضار : كوبان ونصف
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم خشناً)
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- فلفل أسود : رشة
شاهد ايضا: وصفات طبخ: عمل الجريش السعودي على الطريقة الأصلية سهلة التحضير بالفيديو
كيفية تحضير شوربة الهليون بالبطاطس
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم
- أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة.
- أضيفي مكعبات البطاطس والهليون المفروم فوق البصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي مرق الخضار واتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركي القدر على نار خفيفة حتى تنضج الخضار تماماً.
- وضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، وطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- أعيدي الشوربة إلى القدر حتى تغلي مرة أخرى.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ويقلب قليلاً، ثم يرفع القدر عن النار.
- ضعي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
