طريقة عمل صوص الفلافل
طريقة عمل صوص الفلافل . الفلافل تسمى طعمية في معظم مناطق مصر والسودان، وباجية في اليمن، وهي عبارة عن أقراص مصنوعة من الحمص أو الفول أو كليهما. الفلافل من الأكلات التقليدية في الشرق الأوسط ومن المرجح أن أصلها يعود إلى مصر. تصنع الفلافل من الفول المجفف الذي ينقع في الماء لفترة من الوقت، ثم يطحن ويعجّن ويتبل ويقلى في الزيت الساخن على شكل أقراص. تأتي الفلافل على نوعين: إما مصنوعة من الفول المطحون كما هو معتاد في مصر، أو من الحمص المطحون كما هو معتاد في بلاد الشام والسودان، أو من الفول والحمص معًا. تقدم كرات الفلافل عادة مع السلطات والمخللات والصلصة الحارة وطبق من الطحينة.
اقرا ايضا:طريقة تحضير الكبة الكويتية بالبيض
مكونات صلصة الفلافل
- 1 ¼ كوب زبادي
- ¼ كوب طحينة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- رشة ملح
- رشة فلفل
طريقة عمل صوص الفلافل
طريقة عمل صلصة الفلافل
- اخلطي الزبادي مع صلصة الطحينة.
- أضيفي عصير الليمون وتبلي بالملح والفلفل.
- غطي الصلصة وضعيها في الثلاجة.
- صلصة الفلافل بدون طحينة
مكونات صلصة الفلافل بدون طحينة
- ¾ كوب معجون طماطم
- ¼ ملعقة صغيرة هريسة
- ½ كوب ماء
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة عمل صلصة الفلافل بدون طحينة
- في قدر متوسط الحجم، اخلطي جميع المكونات.
- ضعي الخليط على الموقد واتركيه حتى يغلي.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك.
- قدميه مع الفلافل.
