يعتبر الزعتر البري أو عشبة الأوريجانو من أشهر الأعشاب العطرية المستخدمة في الطبخ والطب على مر العصور، وبفضل رائحته العطرة ونكهته الفريدة اكتسب هذا العشب مكانة خاصة في المطابخ العالمية، إلا أن فوائده لا تقتصر على الطبخ فقط، بل يعتبر كنزاً غنياً بالعناصر الغذائية والمركبات الطبيعية التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
في هذا المقال سنتحدث بالتفصيل عن الفوائد الصحية لعشبة الأوريجانو، مثل تعزيز المناعة وتحسين الهضم ودوره كمضاد للبكتيريا والالتهابات، كما سنناقش الأضرار المحتملة للإفراط في استخدامه أو تناوله بشكل غير صحيح، وأخيراً سنشرح أفضل الطرق لاستخدام عشبة الأوريجانو سواء في الطبخ أو في تحضير الوصفات الطبيعية للحصول على أقصى استفادة منه.
اقرأ لتكتشف كيف يمكن لهذه العشبة الصغيرة أن تحدث فرقاً كبيراً في حياتك اليومية.
أقرأ أيضا: فوائد عشبة سنا مكي: علاج طبيعي للتخلص من الإمساك والمزيد
ما هى عشبة الأوريجانو؟
عشبة الأوريجانو نبات عشبي معمر من الفصيلة الشفوية، موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، له رائحة قوية ويمكن إضافته إلى العديد من أنواع الطعام، وخاصة المعكرونة. [1]
يُعرف الأوريجانو أيضًا باسم الزعتر، ويُستخدم في العديد من الأطباق الإيطالية، مثل البيتزا والمعكرونة والصلصات، كما يُستخدم في مطابخ العديد من الدول الأوروبية والعربية والمكسيكية
إقرأ أيضا:أقوى أعشاب ومشروبات مفيدة للقولون موجودة فى المطبخيُضاف الأوريجانو إلى الطعام إما طازجًا أو مجففًا..
فوائد عشبة الأوريجانو
للأوريجانو فوائد صحية عديدة، وهذا جزء منها:
- مضاد للالتهابات: يحتوي الأوريجانو على مركبات مضادة للالتهابات، مثل الكارفاكرول، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
- مضاد للبكتيريا: يحتوي الأوريجانو على مركبات مضادة للبكتيريا، والتي يمكن أن تساعد في محاربة البكتيريا الضارة.
- مضاد للفيروسات: يُعتبر الأوريجانو يحتوي على مكونات مضادة للفيروسات، والتي تساعد في محاربة الفيروسات.
- مضاد للأكسدة: يحتوي الأوريجانو على مركبات مضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.
استخدامات عشبة الأوريجانو
يستخدم الأوريجانو في العديد من التطبيقات، ومنها:
- الطبخ: يستخدم الأوريجانو في العديد من الأطباق، مثل البيتزا والمعكرونة والصلصات.
- العلاجات المنزلية: علاج السعال.
- مستحضرات التجميل: يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل والشامبو وأنواع الصابون.
هل يضفي الأوريجانو نكهة خاصة على الطعام؟
نعم، يضفي الأوريجانو نكهة خاصة على الطعام، رائحته العطرة والقوية مليئة بالحياة، ويغير نكهة العديد من الأطباق. [2]
يضفي الأوريجانو نكهة مميزة على الأطباق التالية:
إقرأ أيضا:أعشاب طبيعية لتكبير المناطق الأنثوية مجربة ونتائج فعالة خلال 7 ايام- البيتزا: يضاف الأوريجانو إلى صلصة البيتزا التقليدية، مما يعطيها نكهة مميزة.
- المعكرونة: يعطي نكهة غنية وقوية لأنواع المعكرونة، وخاصة تلك التي تحتوي على البشاميل.
- الصلصات: وخاصة صلصة المعكرونة وأيضا الصلصة المعدة لتحضير البيتزا.
- الأطباق المشوية: وخاصة الأسماك واللحوم والدجاج، حيث يعزز النكهة ويجعلها أكثر لذة وشهية.
- السلطات: يغيّر طعم السلطات إلى ألذّها.
يُفضّل إضافة الزعتر الطازج إلى الأطباق التي تُطهى بسرعة، كالسلطة أو المعكرونة.
يُفضّل إضافة الزعتر بأوراقه الكاملة إلى الأطباق التي تُطهى لفترة أطول، ليعطيها نكهة غنية. ويُفضّل إضافة الزعتر المفروم إلى الأطباق التي تُطهى لفترة أقصر، ليعطيها نكهة قوية.
يمكن إضافة الزعتر إلى العديد من الأطباق المختلفة، لاكتشاف نكهة خاصة ولا ضرر من تجربته في طبق لأول مرة.
هل عشبة الأوريجانو هى الزعتر؟
نعم، عشبة الأوريجانو هو الزعتر البري.
يُستخدم الزعتر في العديد من الأطباق الإيطالية، كالبيتزا والمعكرونة والصلصات.
يُضاف الزعتر إلى الطعام إما طازجًا أو مجففًا. .
في اللغة العربية، يُطلق على الزعتر اسم “زعتر”، وهو الاسم الأكثر شيوعًا لهذا النبات.
ولكن هناك بعض الاختلافات بين الزعتر والزعتر البري، على سبيل المثال، الزعتر البري عادة ما يكون أكثر تكلفة من الزعتر البري، ويحتوي على مستويات أعلى من الثيمول والكارفاكرول، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا.
إقرأ أيضا:فوائد عشبة المورينجا: كنز طبيعي للصحة والعافيةبشكل عام، يمكن اعتبار الزعتر والزعتر البري نفس الشيء، ولكن هناك بعض الاختلافات الطفيفة بينهما.
نبات الزعتر البري وزراعته
الزعتر البري هو نبات عشبي معمر من عائلة Lamiaceae، موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط..
معلومات عامة عن عشبة الأوريجانو
- الاسم العلمي: Origanum vulgare
- الاسم الشائع: الزعتر البري، المردقوش، عشبة الأوريجانو
- الموطن الأصلي: منطقة البحر الأبيض المتوسط
- الوصف النباتي: نبات عشبي معمر، ينمو إلى ارتفاع حوالي 30 سم، له أوراق بيضاوية الشكل، وأزهار وردية أو أرجوانية.
- موسم النمو: ينمو الزعتر البري خلال الربيع والصيف..
عشبة الأوريجانو وخسارة الوزن
يساعد الأوريجانو في خسارة الوزن، وقد ثبت علمياً أن الزيت المستخرج من هذه العشبة يعتبر دواءً فعالاً ضد جميع أنواع البكتيريا والميكروبات. [3]
ولأن الأوريجانو غني بالعناصر الغذائية مثل المنجنيز والكالسيوم والحديد وفيتامين ك والألياف، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة واسعة من المركبات العضوية الأخرى، فإنه يعتبر مثالياً لتطهير الجسم من السموم، وقد ثبت أنه يمكن أن يساعد في تحفيز عمل الكبد وكفاءته من أجل التخلص من السموم في الجسم
عشبة الأوريجانو ونزلات البرد
يعالج هذا العشب أمراض الجهاز التنفسي مثل آلام الأنف والأذن والحنجرة ونزلات البرد، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الكارفاكرول التي تمتلك خصائص مضادة للميكروبات تخترق الغشاء الخلوي الخارجي للبكتيريا أو الفيروسات، مما يجعلها ضعيفة أمام الجهاز المناعي للجسم، مما يسهل مقاومتها والقضاء عليها.
عشبة الأوريجانو وصحة القلب
يعمل الزعتر على تحسين أداء القلب والأوعية الدموية، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب والنوبات القلبية، حيث يمنع تراكم الكوليسترول الضار LDL، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين. يحافظ الزعتر على صمامات القلب، ويساعدها على العمل بشكل سليم من خلال تحفيز الدورة الدموية، مما يؤدي إلى توسع الأوردة والشرايين ويسمح للدم بالمرور بكفاءة، وبالتالي تقليل ضغط الدم والضغط على عضلة القلب.
عشبة الأوريجانو وصحة العظام
يحتوي الزعتر على كميات كبيرة من الكالسيوم والحديد والمنجنيز، وهي من أهم المعادن لصحة العظام والحفاظ على كثافتها، مما يساعد على منع الكسور أو هشاشة العظام.
عشبة الأوريجانو ومستويات الطاقة
يحتوي الأوريجانو على فيتامين ب الذي يحسن عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي يجدد حيوية الجسم ونشاطه المستمر.
هذه العشبة غنية جداً بالحديد الذي يعمل على رفع مستويات الهيموجلوبين في الدم، والذي بدوره يساهم في توصيل الأكسجين بشكل كامل إلى كافة خلايا وعضلات الجسم، وبالتالي زيادة الطاقة والقوة.
بعد أن تعرفنا على فوائد الأوريجانو لإنقاص الوزن، ننصحك بتجربة العشبة العطرية لأن فوائدها صادمة.
ملاحظة من “سيدتي.نت”: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، استشيري طبيباً مختصاً.
ما هي فوائد زيت عشبة الأوريجانو للتخسيس؟
يتميز زيت عشبة الأوريجانو بفوائده العديدة للجسم، وكما ذكرنا سابقاً فإن دوره في عملية التخسيس يكون من خلال تأثيره على العمليات الأيضية في الجسم، وتكمن أهمية زيت الزعتر للتخسيس في الآتي:
- عند تناوله عن طريق الفم يساهم في إنقاص الوزن مع اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة.
- يعمل زيت الزعتر على التخلص من الغازات التي تسبب الانتفاخ ودهون البطن.
- يدعم عملية الأيض والتمثيل الغذائي في الجسم.
- يعمل زيت الزعتر كمدر للبول، مما يساهم في التخلص من السموم في الجسم وكثرة التبول.
طريقة استخدام زيت عشبة الأوريجانو للتخسيس
يمكنك استخدام زيت عشبة الأوريجانو والزيوت العطرية الأخرى المستخدمة للتخسيس والتي سيتم ذكرها لاحقاً لإنقاص الوزن بعدة طرق؛ من أهمها: استنشاق الزيت، وتدليك المنطقة التي تريد تنحيفها، مثل البطن، وتناوله عن طريق الفم؛ يمكنك إضافة قطرتين من زيت الزعتر إلى نظامك الغذائي، فهو يساعد في دعم عملية التمثيل الغذائي لديك. [4]
طريقة استخدام زيت عشبة الأوريجانو لإنقاص الوزن عن طريق الفم:
- اشتري زيت الأوريجانو على شكل كبسولات أو زيت سائل، وتأكدي من احتواء الكبسولة على 70% كارفاكرول.
- خففي زيت الأوريجانو بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند بكميات متساوية، وأضيفيه إلى كوب من الماء واخلطي جيدًا.
- اشربي الخليط ثلاث إلى أربع مرات يوميًا، يمكنك شرب الخليط على معدة فارغة، ولكن يفضل شربه بعد الوجبات لتحسين الامتصاص.
- يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الأوريجانو إلى كوب من عصير الفاكهة إذا لم يعجبك طعم الخليط السابق.
ما هي أضرار زيت عشبة الأوريجانو للتخسيس؟
مثل الزيوت العطرية الأخرى، يعتبر زيت عشبة الأوريجانو من الزيوت التي تحتاج إلى التخفيف باستخدام الزيوت النباتية مثل زيت الجوجوبا. [5]
بشكل عام، تعتبر الزيوت العطرية آمنة للاستخدام، ولكن إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح وبكميات زائدة، فقد تسبب بعض المشاكل مثل الحساسية مثل الاحمرار، وقد تزيد من تفاقم الربو، وقد تتفاعل مع بعض أدوية المريض، لذلك يجب استشارة الطبيب وإخباره بالزيت المستخدم وتوافقه مع أدويته.
قد يسبب زيت عشبة الأوريجانو الصداع واضطرابات الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، وقد يساهم استخدام زيت الزعتر بكميات كبيرة في حدوث النزيف.
كما تجدر الإشارة إلى أنه من الضروري إخبار الطبيب بتناول زيت الزعتر قبل الجراحة لأنه يبطئ عملية التخثر ويزيد من خطر النزيف، حيث يجب التوقف عن تناول زيت الزعتر قبل الجراحة بأسبوعين. كما ينصح بتجنب تناول زيت الزعتر لمن يعانون من حساسية تجاه الأوريجانو.
عشبة الأوريجانو آمن على الأطفال، ولكن لا توجد دراسات كافية حول سلامة استخدام زيت الزعتر للأطفال، سواء باستخدامه عن طريق الفم أو وضعه على الجلد، لذا يجب استشارة طبيب الأطفال قبل استخدامه.
ومن المهم الإشارة إلى أهمية تخفيف زيت الزعتر بأحد الزيوت النباتية قبل استخدامه بسبب تركيزه القوي، كما يجب استخدامه بحذر عند التعرض لأشعة الشمس، حيث أن الزيوت العطرية هي زيوت تزيد من حساسية الجلد لأشعة الشمس، كما أنها قد تسبب حروق الجلد.
