عمل الكوكيز بالشوكولاتة فى البيت
نعتقد أن طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة فى البيت هي طريقة صعبة، وتتطلب العديد من المكونات ومجهود كبير، لكن في الحقيقة طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة فى البيت هي طريقة سهلة وسريعة للغاية.
وفي ثلث ساعة يمكنك عمل الشوكولاتة فى البيت، وتقديمه لأطفالك. الكوكيز من الحلويات الغربية التي يحبها الأطفال والكبار أيضاً، ويتحمس الجميع لشرائها، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة فى البيت.
اليكى ايضا: وصفات دايت: طريقة عمل ناجتس الدجاج بطريقة صحية للرجيم
مكونات لعمل الكوكيز بالشوكولاتة فى البيت
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات أو للحلويات.
- كوب إلى ربع السكر البني.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلثا كوب كاكاو خام (60 جرام)
- نصف كوب + 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة فى البيت
- في وعاء أو وعاء، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح والبيكنج باودر وصودا الخبز.
- في الخلاط أو الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي نضرب الزبدة مع السكر البني والأبيض.
- عندما يتغير لون السكر والزبدة إلى اللون الفاتح ويخلطان جيداً، نضيف البيضة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نخلط المكونات جيداً لمدة 3 دقائق.
- بعد أن نخفق المكونات جيداً نضيف المكونات الجافة وهي الدقيق وقليل من الملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر والكاكاو الخام.
- نخلط العجينة جيداً حتى تلتصق العجينة والمكونات ببعضها البعض.
- نضيف قطع الشوكولاتة ونحرك عجينة البسكويت حتى تتوزع قطع الشوكولاتة في جميع أنحاء العجينة.
- ضعي عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين للحصول على نتيجة أفضل.
كيفية خبز كوكيز الشوكولاتة.
- أخرجي البسكويت من الثلاجة واتركيه لمدة 10 دقائق.
- في صينية مدهونة أو على ورق زبدة.
- شكلي العجينة إلى كرات حسب حجم بسكويت الشوكولاتة المفضل لديك، باستخدام يدك، حتى تأخذ العجينة
- حرارة يدك ويصبح من السهل تشكيلها.
- تزيين البسكويت بقطع الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة.
- في فرن محمى على حرارة 180 درجة على الرف الأوسط، ضعي البسكويت لمدة 12 دقيقة.
- عند إخراج الكوكيز من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً في الصينية ولا تحركيها.
- ننقل البسكويت إلى طبق التقديم، ونقدمه مع القهوة أو الشاي.
تذكير: في حالة عدم توفر السكر البني، يمكنك خلط كوب وربع السكر الأبيض مع ملعقة كبيرة من العسل الأسود للحصول على قوام السكر البني.
عند قياس السكر البني في أكواب القياس، يجب الضغط على الكوب عند قياسه.
يحدد وقت خبز ملفات تعريف الارتباط مدى نعومة ملفات تعريف الارتباط. إذا كنت تريدها غامقة وناعمة، 11 دقيقة كافية لذلك. إذا أردتيها صلبة وناعمة، اخبزيها لمدة ربع ساعة أو 14 دقيقة.
قليل من الملح لتحييد الحلاوة.
