تعتبر فوائد القهوة بمختلف أنواعها، كثيرة جدا، و فوائد القهوة لكمال الأجسام وبناء العضلات كثيرة ايضا ،فى هذا المقال سوف نوضح لكم ،اهمية القهوة المشروب الصباحي الرئيسي لدى معظم الناس في أيامنا هذه.
.
لدى معظم الناس في أيامنا هذه. لأنه يتمتع بطعم ورائحة منعشة، ويحفز كافة حواس الإنسان.
وبحسب منظمة الأغذية والزراعة، يقدر الاستهلاك السنوي من القهوة حول العالم بنحو سبعة ملايين طن، ويتم شربها بطرق عديدة، سواء حسب المنطقة أو حتى في البلد نفسه.
ما هي فوائد القهوة
ومن الجدير بالذكر أن أنواع القهوة المختلفة تختلف في طرق تحضيرها وتجهيزها. هناك العديد من فوائد القهوة التي تم إثباتها علميا ودراسات سريرية،
حيث أن شرب القهوة بكميات محددة له تأثير إيجابي على الجسم، ولكن لا بد من الإشارة أيضا إلى أن شرب الكثير منها له تأثير سلبي على صحة الجسم.
الجسم، وسيعاني الشخص من القلق أو القلق أو أعراض أخرى. ويسمى بالتسمم بالكافيين (بالإنجليزية: Caffeinism).
القيمة الغذائية للقهوة
تحتوي القهوة على العديد من المواد والعناصر الغذائية التي تعتبر مصدراً لفوائد القهوة العديدة، ومن هذه العناصر ما يلي:
- الكافيين: تعتبر القهوة من أغنى المصادر الطبيعية بالكافيين، المسؤول بشكل أساسي عن فوائد القهوة، والتي تتمثل في زيادة نشاط الدماغ ومستويات الطاقة في الجسم.
- الثيوبرومين.
- الثيوفيلين.
- يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من العديد من الأمراض.
- مصدر لفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3 (النياسين)، وفيتامين ب5، وفيتامين هـ ولكن بكميات قليلة.
- قليل من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور وحمض الفوليك.
- مركبات البوليفينول، والتي تعتبر مصدراً للعديد من الفوائد الصحية للقهوة، مثل:
- حمض الكلوروجينيك الذي يساعد على تقليل امتصاص الكربوهيدرات.
- حمض الفيرليك.
- حمض الكافيك.
- حمض السينابيك.
- كيمبفيرول.
- كيرسيتين.
- حمض النيكيتون.
- تريجونلين.
- حمض الكينوليك.
- حمض التانيك.
- حمض البيروجاليك.
وتختلف تراكيز هذه المركبات في القهوة حسب: كمية البن المطحون، وعملية تحضير القهوة، ونوعية الماء المستخدم في تحضيرها، وغيرها من المكونات.
إقرأ أيضا:فوائد الثوم للحامل والجنين واضراره تعرفى عليهاالقيمة الغذائية لكل 100 مل من القهوة:
- السعرات الحرارية 2 سعرة حرارية
- كالسيوم 5 ملجم
- الصوديوم 115 ملغ
- بوتاسيوم 116 ملغ
- المغنيسيوم 7 ملغ
- الفوسفور 7 ملغ
- حمض الفوليك 5 ميكروجرام
- فيتامين ب12 0.2 ملغ
أنواع القهوة
هناك أنواع عديدة من القهوة، ومن الجدير بالذكر أن فوائد القهوة بشكل عام لا تختلف باختلاف أنواعها.
حتى الآن لم يتم ذكر سوى 120 نوعاً من القهوة وأصنافها المختلفة في التقارير العلمية، ومن هذه الأنواع:
- قهوة أرابيكا أو قهوة أرابيكا (بالإنجليزية: Arabica Coffee, Coffea L)، وهي أكثر أنواع القهوة انتشاراً حول العالم، نشأت في إثيوبيا وتشكل حوالي 80% من إنتاج القهوة في العالم.
- قهوة روبوستا (بالإنجليزية: Robusta Coffee, C. canephora Pierre ex A. Froehner).
- قهوة منزوعة الكافيين.
- القهوة الحلوة أو القهوة التركية.
قهوة منزوعة الكافيين
القهوة منزوعة الكافيين (بالإنجليزية: Decaffeinated Coffee أو Decaf) هي قهوة مصنوعة من حبوب البن العادية
والتي تمت إزالة ما لا يقل عن 97% من محتواها من الكافيين (مما يعني أنها ليست خالية تماما من الكافيين)، قبل أن تتعرض حبوب البن لأي نوع من أنواع المعالجة أو التحميص. .
إقرأ أيضا:5 فوائد لتناول الفواكه والخضروات لصحتكتتم إزالة الكافيين من القهوة بعدة طرق، ومن المفترض أن خصائص وفوائد القهوة لا تتغير كثيراً بعد هذه العملية، إلا أنه قد يتغير اللون أو قد يصبح الطعم أقل حدة.
اعتمادًا على الطريقة المستخدمة لإزالة الكافيين، قد يكون ذلك أكثر إرضاءً للأشخاص غير القادرين على تحمل مرارة أو رائحة القهوة، أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين.
تحتفظ القهوة منزوعة الكافيين بخصائص حبوب القهوة، لذا فهي تمد الجسم بنفس فوائد القهوة، باستثناء تلك التي يوفرها الكافيين.
القهوة الحلوة أو القهوة التركية
القهوة الحلوة أو التركية هي طريقة لتحضير القهوة نشأت في دول الشرق الأوسط وأوروبا، بما في ذلك تركيا وإيران واليونان. وبما أن القهوة الحلوة غير مفلترة، فإن تركيز الكافيين فيها أعلى مقارنة بالأنواع الأخرى.
فوائد القهوة
تعديل الحالة المزاجية وزيادة نشاط الجسم وتنبيه العقل والشعور باليقظة من أهم فوائد القهوة التي يبحث عنها كل من يشرب القهوة.
لكن أثبتت الدراسات أن هناك العديد من الفوائد الأخرى للقهوة، فهي تزيد من مناعة الجسم، وتخفض الوزن، و فوائد القهوة لكمال الأجسام ولها تأثيرات إيجابية أخرى على الإنسان، عند شربها أو استخدامها خارجياً.
وفيما يلي نذكر عدداً من فوائد القهوة:
الفوائد العامة للقهوة
قد تشمل فوائد القهوة ما يلي:
إقرأ أيضا:من هو هادي شوبان صاحب لقب مستر أولمبيا؟- زيادة نشاط الدماغ وتقوية الذاكرة، وذلك لاحتواء القهوة على مادة الكافيين التي تعتبر من المواد المنشطة.
- حماية الفرد من مرض السكري من النوع الثاني.
- تقليل احتمالية الإصابة بحصوات المرارة، وذلك بشرب 4 فناجين صغيرة من القهوة.
- تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
- تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون.
- التقليل من الإصابة بالدوخة التي تنتج عن انخفاض الضغط بعد تناول الوجبات، خاصة عند كبار السن.
ويحسن المزاج. - تقليل الشعور بالاكتئاب.
- تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان الكلى، وسرطان القولون، وسرطان الثدي قبل انقطاع الطمث.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، والحماية من أمراض القلب، وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناوله باعتدال.
- وايضا لها فوائد القهوة لكمال الأجسام وبناء العضلات
فوائد القهوة للشعر
ومن فوائد القهوة المثبتة قدرتها على الحفاظ على درجة الحموضة الطبيعية لفروة الرأس، وبالتالي الحفاظ على سلامة الشعر ونضارته الصحية.
بالإضافة إلى استخدامه كصبغة طبيعية للشعر لزيادة كثافة اللون البني في الشعر.
فوائد القهوة للبشرة
تساهم القهوة في الوقاية من العديد من الاضطرابات الجلدية، كالحد من التجاعيد والتصبغات، وتحسين مظهر الجلد ككل.
كما أصبحت القهوة من أهم مقشرات البشرة في الوقت الحاضر، وذلك لأن من فوائد القهوة للبشرة ما يلي:
- يساعد على تقليل الانتفاخ حول العينين.
- يقلل من السيلوليت.
- يساعد في علاج حب الشباب.
- يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
فوائد القهوة لانقاص الوزن
يزيد الكافيين الموجود في القهوة من إفراز هرمون الإبينفرين الذي بدوره يحفز تكسير الدهون المخزنة في الجسم،
بالإضافة إلى دور الكافيين في زيادة معدلات التمثيل الغذائي، مما يساعد على تعزيز فوائد القهوة في التخلص من الوزن الزائد. .
فوائد القهوة لكمال الأجسام
فوائد القهوة لكمال الأجسام، أرخص مشروب لبناء العضلات، تعتبر القهوة أداة رائعة لكمال الأجسام، ويمكن أن تساعدك على التدريب بقوة أكبر، والتعافي بشكل أسرع، وحتى حرق الدهون.
ولكن، مثل أي شيء آخر، هناك طريقة صحيحة وطريقة خاطئة لاستخدام القهوة.
سنتعرف على فوائد القهوة لكمال الأجسام، وكيفية تحضير فنجان القهوة المثالي، ومتى يجب تجنب القهوة تمامًا.
- ثبت أن استهلاك القهوة يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون في الجسم، وهو أمر مفيد بشكل واضح لأي شخص يتطلع إلى بناء العضلات.
- ثبت أن شرب القهوة يزيد من مستويات الأدرينالين في الجسم، مما يساعد لاعبي كمال الأجسام على العمل بجدية أكبر ولفترة أطول أثناء التدريبات.
- ثبت أن استهلاك القهوة يحسن وقت التعافي بعد التدريبات، مما يعني أن لاعبي كمال الأجسام يمكنهم العودة إلى صالة الألعاب الرياضية بشكل أسرع ومواصلة التقدم.
- ثبت أن القهوة تعمل على تحسين الأداء في الأنشطة قصيرة المدى وعالية الكثافة مثل رفع الأثقال.
- القهوة السوداء بدون سكر يمكن أن تزيد القوة بنسبة 5.7% والطاقة بنسبة 12.5%. ويرجع ذلك على الأرجح إلى حقيقة أن القهوة تزيد من مستويات الأدرينالين وتدفق الدم، وكلاهما مفيد لرفع الأوزان الثقيلة.
- تحتوي القهوة أيضًا على مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من التلف. تشير بعض الأبحاث إلى أن القهوة قد تساعد في تحسين الأداء البدني.
- أظهرت إحدى الدراسات أن القهوة تحسن أداء راكبي الدراجات بمعدل 2%. لذا، إذا كنت تبحث عن ميزة في تمرينك القادم، فقد تكون القهوة هي ما تحتاجه.
- القهوة قبل أو بعد التمرين. ثبت أن القهوة تزيد من مستويات هرمون التستوستيرون والهرمونات الأخرى المهمة لنمو العضلات. لذا، إذا كنت تبحث عن ميزة في تمرينك التالي، فحاول شرب كوب من القهوة قبل التمرين.
- من فوائد القهوة للرياضيين بعد التمرين أنها تسرع عملية الاستشفاء العضلي وتعوض مخازن الجليكوجين المفقودة أثناء التمرين.
- يساعد على إخفاء بعض الآلام المصاحبة للتدريبات المكثفة بالأثقال.
- يسمح للجسم باستخدام المزيد من الدهون للحصول على الطاقة.
يفضل عدم شرب القهوة على الريق لتجنب مشاكل المعدة والقولون والجهاز الهضمي مثل ارتجاع المريء وعسر الهضم والغازات وربما التسبب في قرحة المعدة.
فوائد القهوة الحلوة أو القهوة التركية
ويمكن تمييز القهوة الحلوة عن أنواع القهوة الأخرى بما يلي:
قدرته على تحسين الأداء الرياضي بسبب محتواه الوافر من الكافيين.
نظرًا لأنها غير مصفاة، فإنها تحتوي على مستويات أعلى من المركبات المفيدة الموجودة في أنواع القهوة الأخرى.
تحتوي حبوب القهوة على مركبات مفيدة مثل أحماض الكلوروجينيك، والتي توفر فوائد صحية مثل تقليل الالتهاب، والتحكم في نسبة السكر في الدم، ومستويات الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم.
يحتوي على ثنائي التربينويدات، الذي قد يقلل الالتهاب ويحارب العدوى ويدعم صحة القلب.
غالبًا ما يتم تحضير القهوة التركية باستخدام الهيل، وهو من التوابل اللذيذة المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية.
على سبيل المثال، يحتوي الهيل على مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
فوائد القهوة منزوعة الكافيين
قد تشمل فوائد القهوة منزوعة الكافيين ما يلي:
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
حماية الكبد من السمية.
الحفاظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي، وذلك من خلال الحفاظ على صحة بطانة الأوعية الدموية، والتي تعمل على توسيع الأوعية الدموية وانقباضها بشكل أفضل.
وهذا يضمن توفير الكمية المناسبة من الأكسجين والدم الغني بالمواد المغذية لجميع أجزاء الجسم.
تعزيز وظائف الدماغ، وتقليل خطر الإصابة بالخرف، والأمراض العصبية التنكسية (مثل: الزهايمر، ومرض باركنسون)،
والحماية من التدهور العقلي نتيجة التقدم في السن.
أضرار القهوة
على الرغم من فوائد القهوة لكمال الأجسام والفوائد المذكورة سابقاً، إلا أن هناك أضراراً كثيرة عند الإفراط في شرب القهوة، ومن هذه الأضرار ما يلي:
- زيادة مشاعر القلق والتوتر، وزيادة العصبية لدى بعض الأفراد.
- زيادة الوقت الذي يحتاجه الجسم للنوم، مما يعني الأرق ومشاكل النوم.
- عسر الهضم أو القيء أو حرقة المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القهوة.
- الإسهال أو البراز الرخو، الناتج عن زيادة حركة الأمعاء.
- تفاقم مرض الجزر المعدي المريئي.
- إدمان القهوة.
- ارتفاع ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب.
- الحاجة إلى التبول بشكل متكرر.
- زيادة الإصابة بسلس البول.
- جفاف.
- زيادة خطر ظهور حب الشباب والتجاعيد.
- إبطاء عملية التئام الجروح وتقليل قدرة الجلد على إنتاج الكولاجين.
- زيادة خطر الإجهاض، أو الولادة المبكرة، أو انخفاض وزن الطفل عند الولادة.
- زيادة نشاط الأمعاء، أو مشاكل في النوم، أو تهيج الرضيع إذا كانت الأم المرضعة تشرب القهوة بكثرة.
- تلون الأسنان باللون الأصفر.
- يحدث فرط النشاط وصعوبة النوم ومشاكل في المعدة عندما يشرب الأطفال القهوة بكميات كبيرة.
الحالات التي يجب التوقف فيها عن شرب القهوة
هناك حالات ينصح فيها الأطباء مستهلكي القهوة بالتقليل، أو التوقف عن شرب القهوة نهائياً، وذلك للحد من أضرار القهوة ومن هذه الحالات:
- مرضى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.
- مرضى قرحة المعدة.
- المرضى الذين يعانون من القلق، ومشاكل في النوم.
- المرأة الحامل.
- الأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية التي تتداخل في عملها مع تأثير القهوة، أو من الممكن أن تؤثر القهوة على
- امتصاصها. ومن هذه الأدوية، دواء ايفدرين (بالانجليزية: Ephedrine)، والمضادات الحيوية من نوع كوينولون (بالانجليزية: Quinolone)، وحبوب الإستروجين، والأدوية المضادة للإكتئاب، ودواء ليفوثيروكسين، والأدوية المضادة للتخثر مثل الأسبرين.
- تنصح النساء في فترة انقطاع الطمث (الدورة الشهرية)، والأشخاص المصابين بهشاشة العظام، وكبار السن بالإقلال من شرب القهوة.
نصائح وإرشادات حول شرب القهوة
للحصول على فوائد القهوة الصحية وتجنب اضرارها المحتملة ينصح بما يلي:
- شرب القهوة بطريقة معتدلة، أي بمعدل فنجانين كحد أقصى باليوم الواحد، لأن ذلك سيجنب من يتناولونها الكثير من المشاكل الصحية، ويمد جسمه بالفوائد العديدة.
- عدم إضافة السكر للقهوة للحصول على فوائد أكثر منها.
- شرب القهوة المفلترة للتخلص من بعض المواد الضارة مثل مادة الكافستول.
- الابتعاد عن شرب القهوة الجاهزة، مثل التي يتم الحصول عليها في المقاهي؛ لكونها مليئة بالسكر والسعرات الحرارية العالية.
- التوقف عن شرب القهوة قبل 24 ساعة من عمل اختبار إجهاد القلب.
- ترك فترة زمنية لا تقل عن ساعة واحدة بين تناول مصادر الكالسيوم والحديد من الطعام وبين شرب القهوة.
- تعتبر القهوة التي تحتوي على كميات قليلة من الكافيين الخيار الأنسب للمرأة الحامل، على أن لا تزيد الكمية اليومية عن كوبين فقط. المصدر
