ملفوف محشي بالرز والخضار ودبس الرمان
ملفوف محشي بالرز والخضار ودبس الرمان… من موقع التميز ويب نقدم لكم أشهى الأطباق الرمضانية المميزة التي تقدم على مائدة الإفطار الرمضاني. جربوا الخضار المحشوة واستمتعوا بطعمها الرائع.
اليكى ايضا: وصفات للدايت: طريقة عمل كباب الخضار المشوي للرجيم
مكونات ملفوف محشي بالرز والخضار ودبس الرمان
- الكرنب : الرأس
- الأرز المصري : 2 كوب
- الكمون : ملعقة كبيرة
- السبع بهارات : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الطماطم : 2 حبة (مفرومة ناعماً)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مفروم ناعماً)
- لحم مفروم : نصف كيلو (ناعم)
- الملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- نعناع جاف : ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ربع كوب
كيفية تحضير ملفوف محشي بالرز والخضار ودبس الرمان
- غلي أوراق الكرنب حسب الحاجة في قدر على النار، ثم صفيه من الماء ووضعه في مصفاة حتى يصفى جيداً.
- لتحضير حشوة الملفوف: يوضع الأرز، واللحم المفروم، والفلفل الأحمر، والطماطم في وعاء الخلط، ويتبل بالكمون، والقرفة، والملح، والسبع بهارات، وتخلط المكونات جيداً.
- وزعي أوراق الكرنب المسلوقة على السطح الذي تريدين العمل عليه، وأضيفي بعضاً من حشوة الأرز واللحم، ولفي الورقة فوق الحشوة على شكل رول، مع التأكد من إغلاق الورقة من الأطراف حتى تتماسك الحشوة. لا يتسرب.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- ضعي بعض أوراق الكرنب غير المحشوة في قاع وعاء الطهي.
- ترتيب أوراق الكرنب المحشوة في القدر، ثمّ تغطية القدر بالماء.
- ضعي طبقًا ثقيلًا فوق الملفوف حتى لا يتعفن.
- في وعاء جانبي، اخلطي عصير الليمون ودبس الرمان والثوم والنعناع.
- ضعي وعاء الملفوف على نار متوسطة، وعندما يغلي خففي النار واطهي الملفوف على نار خفيفة.
- نسكب فوقها خليط عصير الليمون ودبس الرمان، ونترك الملفوف حتى ينضج لمدة ساعة تقريباً.
