الوجبة الهندية غير مكتملة بدون تقديم طبق من الفلفل الحار الأخضر. تضيف الخضار نكهة لذيذة للطعام الهندي.
يحتوي الكابسيسين ، المادة الكيميائية المسؤولة عن لونه الحلو والمشرق ، على العديد من الفوائد الصحية الأخرى. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول فوائد الفلفل الأخضر.
ما هي فوائد الفلفل الأخضر؟
بالاضافة الى القيمة الغذائية للفلفل الأخضر ،هناك العديد من الفوائد الصحية ايضا له ،و تأثيرات صحية مختلفة.
1. الحماية من الأمراض المزمنة
ترتبط فوائد الفلفل الأخضر بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة. المواد الكيميائية مثل الفلافونويد والفينول والبروانثوسيانيدين في الخضار الخضراء تحمي الجسم من الجذور الحرة وتوقف عملية الأكسدة. من المعروف أن الجذور الحرة في الجسم تتلف الحمض النووي وتغير الجينات وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
2. مفيد ضد مرض السكري
الكابسيسين ، مادة كيميائية توجد بكثرة في الفلفل الأخضر ، تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. من المعروف أيضًا أن الكابسيسين يحسن إنتاج الأنسولين ، ويزيد من حساسية الأنسولين ، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.
3. يساعد في علاج فقر الدم
فقر الدم هو حالة تتميز بنقص الحديد وانخفاض الهيموجلوبين. غالبًا ما يحتوي الفلفل الأخضر على الحديد. بالإضافة إلى ذلك فإن الفلفل الأخضر غني بفيتامين سي الذي يلعب دورًا مهمًا في تحسين امتصاص الحديد.
4. الخصائص الوقائية
المركب النشط بيولوجيا في الفلفل الأخضر له تأثير مضاد للميكروبات. إن تناول الفلفل الحار بانتظام يمنع نمو العديد من البكتيريا والفيروسات.
5. تعزيز صحة الجلد
يفيد الفلفل الأخضر الجسم بعدة طرق. الخضار غنية بفيتامينات C و E. بينما يساعد فيتامين C في إنتاج الكولاجين ، يقلل فيتامين E من علامات الشيخوخة. تساعد المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الفلفل الأخضر على محاربة الجذور الحرة التي تضر بالجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكونات التي تصنع الفلفل الأخضر تحمي البشرة من حب الشباب والأمراض الجلدية.
6. يساعد على إنقاص الوزن
من المعروف أن الكابسيسين ، الذي ينشط في الفلفل الأخضر ، يعزز عملية التمثيل الغذائي. عند استخدامه ، ينتج الكابسيسين حرارة تحفز عملية التمثيل الغذائي. يؤدي التمثيل الغذائي السريع إلى ذوبان الدهون المتراكمة مما يؤدي إلى فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الخضروات الورقية من الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية. يساعد وجود فيتامين ب 5 في التخلص من الأحماض الدهنية.
7. يرفع درجة الحرارة في الشتاء
يحفز المركب النشط بيولوجيًا في الفلفل الأخضر التوليد الحراري الفوري وتحويل الطاقة إلى حرارة. يساعد على زيادة درجة حرارة الجسم وإبقائك دافئًا في الشتاء. يساعد التوليد الحراري أيضًا على حرق دهون الجسم.
8. تقليل قرحة المعدة
تقلل المركبات النباتية الموجودة في الفلفل الأخضر من إفراز حمض المعدة الذي يسبب قرحة المعدة. كما يعمل مستخلص الفلفل الأخضر على تحسين الصحة البدنية. هذا يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
9. توفير الوقاية الفعالة من البرد
الكابسيسين الموجود في الفلفل الأخضر يولد حرارة في الجسم. هذا يحفز الأغشية المخاطية للأنف مما يقلل إفرازات الأنف. و يعزز التنفس السهل ويساعد على فتح المسالك الهوائية وتحسين أعراض البرد والسعال.
10. الألم المفاصل
يحتوي الفلفل الأخضر على مركبات مضادة للالتهابات. يقلل من الالتهابات في الجسم ويخفف آلام المفاصل بشكل فعال. تتجلى الفوائد الصحية للفلفل الأخضر بشكل خاص في الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل وهشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الحرارة الناتجة عن الفلفل الحار كمسكن فعال للآلام.
11. تقوية جهاز المناعة
الفلفل الأخضر غني بفيتامين C وبيتا كاروتين. هذه العناصر الغذائية تجعل جهاز المناعة ينشط لأنها تدعم الوظائف الخلوية المختلفة. هذا يعزز المقاومة الطبيعية والقدرة على التكيف.
12. تحسين صحة العين
يساعد فيتامين سي الموجود في الفلفل الأخضر على إنتاج الكولاجين ، وهو بروتين يبني العينين. الفيتامينات تحمي العين من إعتام عدسة العين. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر بيتا كاروتين مقدمة لفيتامين أ ، الذي يدعم صحة العين ويمنع العديد من أمراض العيون.
13.تخفيف التوتر
عند هضمه ، يطلق الفلفل الأخضر مادة الإندورفين ، وهي مواد كيميائية يفرزها الجسم عندما يكون في حالة ألم أو تحت الضغط. إنها مسكنات قوية للألم ، ومسكنات للتوتر ، وتحسن الحالة المزاجية ، وتجعلك تشعر بتحسن وتجعلك تشعر بتحسن.
14. انخفاض درجة حرارة الجسم
يؤدي الحصول على ما يكفي من الكابسيسين إلى تحفيز منطقة ما تحت المهاد ، وهي مركز تبريد الدماغ. عندما يكون الوطاء نشطًا ، فإنه يرسل اشارات الى الغدد لإنتاج المزيد من العرق. لكى يحافظ على برودة الجسم ويقلل من درجة حرارة الجسم أثناء الطقس الحار.
15. يساعد على منع هشاشة العظام
الخضار الورقية غنية بفيتامين ك.المستويات المثلى لفيتامين ك في الدم تزيد من كثافة المعادن في العظام وتقلل من مخاطر الكسور. يقوي فيتامين ك العظام أيضًا عن طريق ربط الكالسيوم بالعظام.
16. يعزز من عملية الهضم
الفلفل الأخضر مفيد للنظام الغذائي. الخضار مليئة بالألياف التي تساعد على تطهير القولون. المحتوى العالي من الألياف يرفع البراز ، مما يسمح بحركات أمعاء أفضل. فيعمل على منع الإمساك ويسمح للجسم بالتخلص من السموم.
17. تعزيز صحة الشعر
الفلفل الأخضر مصدر جيد لفيتامين سي.تساعد العناصر الغذائية في إنتاج الكولاجين الذي يجعل الشعر قويًا وصحيًا. كما يسهل فيتامين سي الحصول على الحديد ، مما يجعل الدم يمد بصيلات الشعر بالأكسجين الكافي. هذا يمنع الكسر وانقسام الأطراف. يحتوي الفلفل الأخضر أيضًا على السيليكون الطبيعي الذي يعزز صحة فروة الرأس.
.png "فوائد الفلفل الأخضر")
العناصر الغذائية فى كل100 جرام من الفلفل الأخضر الكربوهيدرات – 9.46 جم
- بروتين – 2 جم
- الدهون – 0.2 جم
- الألياف – 1.5 جم
- سكر – 5.1 جم
- الحديد – 1.2 مجم
- الكالسيوم – 18 مجم
- الفوسفور – 46 ملغ
- مغنيسيوم – 25 مجم
- بوتاسيوم – 340 مجم
- النحاس – 0.174 مجم
- زنك – 0.3 ملغ ؛
- صوديوم – 7 ملغ
- المنغنيز – 0.237 مجم
- فيتامين سي – 242 مجم
- فيتامين ب 1 (ثيامين) – 0.09 مجم
- فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) – 0.09 ملغ
- فيتامين ب 3 (النياسين) – 0.95 مجم
- فيتامين ب 6 – 0.278 مجم
- فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) – 0.061 مجم
- فيتامين أ – 59 وحدة دولية
- حمض الفوليك – 23 وحدة دولية
الأوراق الخضراء غنية أيضًا بالعديد من المركبات النباتية مثل القلويات والفلافونويد والفينولات والزيوت الأساسية والعفص والمنشطات والكابسيسين.
ما هي اضرار الفلفل الاخضر؟
تسير فوائد واضرار الفلفل الأخضر جنبًا إلى جنب. على الرغم من أن تناول القليل من الفلفل الأخضر مفيد لصحتك ، إلا أن هناك بعض الجوانب السلبية لتناول االفلفل الاخضر.
- يمكن أنالفلفل الاخضر تهيج الجلد والعين عند الاتصال المباشر.
- مضغ الفلفل الأخضر مباشرة يمكن أن يسبب تهيج في الفم .
- يمكن أن يتسبب التعرض المطول للكابسيسين في حدوث ندبات وتورم في الجلد.
- يمكن أن يسبب الكابسيسين في العين انفجار خلايا الدم الحمراء.
- استهلاك الكثير من الفلفل الأخضر يمكن أن يجعله غير فعال لقرحة المعدة.
- تناول الكثير من الفلفل الاخضر يمكن أن يتلف الأمعاء ويزيد من خطر الإصابة بالقرحة.
- تناول الكثير من الفلفل الحار الأخضر يمكن أن يتلف الكبد والكلى ويسبب تسمم الدماغ.
- يمكن أن يتسبب تأثير تناول الكثير من الفلفل الحار الأخضر في حدوث تهيج لدى بعض الأشخاص.
- يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الكابسيسين إلى نمو غير طبيعي للخلايا.
- تناول الكثير من الفلفل الحار يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة في المعدة والمرارة.
- يمكن أن يؤدي مضغ الفلفل الحار النيء مباشرة إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان الفم والحلق.
الخلاصة
يستخدم الفلفل الأخضر في جميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى تحسين المذاق ، تشمل فوائد الفلفل الحار الأخضر فقدان الوزن وصحة الجلد والشعر وزيادة المناعة والحماية من العديد من الأمراض.
ترتبط هذه الفوائد الصحية بالقيمة الغذائية للفلفل الأخضر، لانه غني بالفيتامينات والمعادن والعديد من المركبات النباتية مثل القلويات والفلافونويدات والفينولات والزيوت الأساسية والعفص والستيرويدات والكابسيسين.
يساهم الكابسيسين ، المادة الكيميائية المسؤولة عن لونه المشرق ، أيضًا في هذه الفوائد الصحية. ولكن هناك أيضًا انخفاض في تناول الفلفل الاخضر. لذلك يجب أن يتم تناوله بحذر واعتدال.
