أوراق الغار هي أوراق شجرة الغار، وهي شجرة دائمة الخضرة موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط. تستخدم أوراق الغار كتوابل في العديد من الأطباق، كما أنها تستخدم للأغراض الطبية والعلاجية.
فوائد أوراق الغار
لأوراق الغار العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تحسين الهضمخفض نسبة السكر في الدمتعزيز صحة القلب والأوعية الدمويةمكافحة الالتهاباتتعزيز المناعة
استخدامات أوراق الغار
تستخدم أوراق الغار في العديد من الأطباق، بما في ذلك:
- الحساء
- الشوربة
- الصلصات
- المخللات
- اللحوم
- الدجاج
- الأسماك
- الأرز
كيف تستخدم أوراق الغار
يمكن استخدام أوراق الغار طازجة أو مجففة. إذا كنت تستخدم أوراق الغار الطازجة، فيمكنك إضافتها إلى الأطباق مباشرةً. أما إذا كنت تستخدم أوراق الغار المجففة، فيجب نقعها في الماء أو النبيذ قبل إضافتها إلى الأطباق.
نصائح لاختيار أوراق الغار
عند اختيار أوراق الغار، ابحث عن أوراق خضراء داكنة وكاملة. تجنب الأوراق الصفراء أو المجعدة أو التالفة.
نصائح لحفظ أوراق الغار
يمكنك حفظ أوراق الغار في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. أو يمكنك حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
