مكونات تحضير بسكويت العيد
- كيلو دقيق ناعم، أو 7 أكواب ونصف منخول
- كوب سكر بودرة
- كوب ونصف سمن لآلة البسكويت. بالنسبة لكيس البسكويت نضع 2 كوب سمن أو زبدة
- نصف كوب من الحليب
- بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من الأمونيا
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل بسكويت العيد
- نضع السكر والسمن في وعاء عميق، ثم نستخدم الخلاط اليدوي أو الكهربائي لخلط المكونات حتى نحصل على قوام كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط وحركي المكونات جيداً حتى يختفي البيض ويصبح قوامه كريمياً.
- ضعي الدقيق والبيكنج باودر على الخليط السابق واعجني باليد أو بالمضرب الجيد حتى تتجانس العجينة، ثم
- أضيفي نصف كوب من الحليب بعد إذابة ملعقة الأمونيا فيه، واستمري في التحريك والعجن حتى تتجانس. يعطيك عجينة طرية.
- نقوم بتشكيل البسكويت باستخدام الآلة أو كيس المعجنات ونضعه على صينية مدهونة بالزيت.
- يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة قبل وضع البسكويت. ضعي البسكويت لمدة 10 دقائق أو حتى يكتسب القاع لوناً ذهبياً. نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقة واحدة حتى يأخذوا لوناً فاتحاً في الأعلى.
- اتركي البسكويت دون تحريكه في الصينية حتى يبرد تماماً، ثم أخرجيه من الصينية واحفظيه في علبة محكمة الغلق وقدميه. يتمتع.
