هل الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض؟ تعرف في هذا المقال على الفرق بين الأرز البني والأبيض.
وفيما يلي سنتعرف على الفرق بين الأرز البني والأبيض:
الفرق بين الأرز البني والأبيض
أظهرت الدراسات أن جميع أنواع الأرز تتكون من الكربوهيدرات والبروتين، لكن الأرز البني يحتوي على أجزاء من الحبوب وهو مطاطي ولكنه يستغرق بعض الوقت في الطهي، بينما يحتوي الأرز الأبيض على القليل من العناصر الغذائية الأساسية ويطهى بشكل أسرع وسهل المضغ.
فوائد الأرز الأبيض
يُعرف الأرز الأبيض بفوائده لصحة الجسم، ولكنها أقل من تلك الموجودة في الأرز البني، حيث يحتوي على بعض العناصر الغذائية، والتي تتجلى في:
- 14% ثيامين.
- 9% نياسين.
- 5% فيتامين ب6.
- 3% مغنيسيوم.
- 3% فوسفور.
- 7% حديد.
- 4% زنك.
بالإضافة إلى بعض الفوائد الصحية التي يقدمها للجسم، ومنها:
1. مصدر سريع للطاقة
نظرًا لأن الأرز الأبيض يفتقر إلى النخالة والجراثيم — والألياف والدهون التي تأتي معها — فهو عبارة عن كربوهيدرات أبسط، مما يعني أن جسمك سيكون لديه وقت أسهل في تحطيمها.
وهذا يسمح بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أسرع، وهي الكربوهيدرات، مما يجعل الأرز الأبيض خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى مصدر سريع. للحصول على الطاقة، مثل الرياضيين أو أي شخص يشارك في تمرين أطول أو أي نوع من النشاط.
إقرأ أيضا:فوائد السوبيا في رمضان: فوائد صحية لن تتوقعها2. سهل الهضم
قد يواجه الأشخاص الذين يعانون من أمراض معدية معوية معينة صعوبة في هضم الألياف والبروتينات والدهون الموجودة في الكربوهيدرات المعقدة.
في حين أن الأرز البني أو الحبوب الكاملة الأخرى قد لا يكون خيارًا مناسبًا لهم أثناء التوهج، بسبب الانتفاخ والتهيج غير المريحين، فإن الأرز الأبيض سهل الهضم يعد خيارًا أفضل.
يعد الأرز الأبيض خيارًا رائعًا، حتى لو لم يتم تشخيص إصابتك بمشكلة في الجهاز الهضمي، ويمكن أن يكون مفيدًا إذا كنت تتعامل مع شيء مثل نوبة سيئة من الإسهال.
فوائد أخرى للأرز الأبيض
فيما يلي بعض الفوائد السرية للأرز الأبيض:
- يمكن أن يساعد في تعزيز صحة الأمعاء.
- إنه خالي من الغلوتين ويمكن تناوله بأمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، ومرض
- الاضطرابات الهضمية، وما إلى ذلك.
- يمكن أن يوفر فوائد لصحة الجلد والشعر.
- يمكن أن يوفر الطاقة اللازمة لقضاء اليوم.
فوائد الأرز البني
يحتوي الأرز البني على كمية جيدة من الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، كما تظهر عناصره الغذائية في:
- 15% ثيامين.
- 16% نياسين.
- 7% فيتامين ب6.
- 9% مغنيسيوم.
- 8% فوسفور.
- 3% حديد.
- 6% زنك.
بالإضافة إلى بعض الفوائد الصحية التي يقدمها للجسم، ومنها:
إقرأ أيضا:فوائد الشاي الأخضر قبل النوم للتخسيس وحرق الدهوناليك ايضا: تونر ماء الرز للوجه
1- السيطرة على مستويات السكر في الدم
يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من المغنيسيوم والألياف، وجميعها تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم، كما أثبتت الدراسات أن تناول الأرز البني بشكل منتظم يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
2- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
أثبتت الدراسات أن الأرز البني يساعد على تقليل العديد من عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب، حيث أن الأشخاص الذين يتناولون الأرز البني باستمرار أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 16-21% مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة، بالإضافة إلى تقليل مستويات الكوليسترول الكلي والمواد الضارة. الكوليسترول.
3- غني بمضادات الأكسدة
ويتميز الأرز البني باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على تحييد مركبات الجذور الحرة، وبالتالي تقليل الالتهابات في الجسم. يساعد الأرز البني أيضًا على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني.
4- التحكم في الوزن
كثيرا ما يصف الأطباء الأرز البني بهدف السيطرة على وزن الجسم والتخلص من السمنة، وخاصة البطن والفخذين، لذلك يجب الحرص على تناوله بانتظام.
الفرق بين الأرز البني والأبيض: تحفيز انقاص الوزن
الفرق بين الأرز البني والأبيض يعتبر الأرز البني الخيار الأفضل عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل وكمية أعلى من الألياف مقارنة بالأرز الأبيض، وذلك على النحو التالي:
1. السعرات الحرارية
لا يمكن إنقاص الوزن إلا عن طريق تقليل عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم. ويبلغ محتوى السعرات الحرارية في كوب واحد من الأرز البني 218 سعرة حرارية، أما الأرز الأبيض فيبلغ 242 سعرة حرارية.
قد يبدو توفير 24 سعرة حرارية يوميًا مبلغًا صغيرًا بالنسبة لك، لكن في الواقع، فإن تناول كوب واحد من الأرز البني يوميًا يوفر ما يقرب من 720 سعرة حرارية شهريًا، وهو أمر جيد لفقدان الوزن.
2. الألياف
ليس فقط الأرز البني منخفض السعرات الحرارية، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة ألياف أعلى من الأرز الأبيض. ويحتوي كوب واحد من الأرز البني على 3.5 جرام من الألياف، مقارنة بحوالي 0.6 جرام في نفس الكمية من الأرز الأبيض.
ومن الجدير بالذكر أن الألياف قد تساهم في زيادة الشعور بالشبع، مما قد يجعلك تتناول كميات أقل من الطعام، وبالتالي تقليل إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا.
ملخص: تعرفنا فى هذة المقاله عن الفرق بين الأرز البني والأبيض يختلف الأرز البني والأبيض في المكونات الأساسية ونسبة العناصر الأساسية، إلا أنهما يتشابهان في تقديم العديد من الفوائد للجسم وتوفير العناصر الغذائية. المصدر
