ما هو العدس
طريقة عمل العدس و هو نوع من البقوليات وهو نبات ينتج حبوبًا صغيرة معروفة باسم “العدس”، وتكون هذه الحبوب عادةً صغيرة الحجم وذات لون بني أو أخضر، ويمكن أن يكون لونها مختلفًا اعتمادًا على الصنف.
العدس يُستخدم على نطاق واسع في تحضير الطعام، وخاصة في الطهي الهندي والشرق الأوسط. يُعتبر العدس مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف الغذائية، وهو منخفض الدهون، ويحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والزنك والفولات.
يمكن استخدام العدس في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الحساء، والأطباق الرئيسية، والسلطات. يعتبر طبق العدس من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في مختلف الثقافات حول العالم، واليكى طريقة عمل العدس بطريقه سهله
المكونات:
- 1 كوب من العدس المجفف (منظف ومُغسول)
- 3 كوب من الماء
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة (اختياري)
اقرأايضا: طريقة عمل الكشري بمكونات سهله وبسيطة
طريقة عمل العدس
- في وعاء كبير، قومي بغسل العدس جيداً تحت الماء الجاري.
- ضعي العدس في وعاء آخر وأضيفي الماء. اسمحي للعدس بالنقع لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم. قلبي المكونات حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، والفلفل. قلبي المزيج لمدة دقيقة حتى يتجانس الطعام.
- أضيفي العدس المنقوع مع الماء إلى المقلاة واتركيه يغلي.
- اخفضي الحرارة واتركي العدس يطهو لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
- إذا كان العدس قد استوى، قدميه ساخنًا ويمكن إضافة عصير الليمون إذا كنتِ تحبين ذلك.
يمكن تقديم العدس مع الأرز، الخبز، أو السلطات. يمكن أيضًا تحضير صلصة طماطم لتوفير طعم إضافي. استمتعي بتحضير
