طريقة عمل الكشري
طريقة عمل الكشري. الكشري هو طبق شهير في المطبخ المصري يتألف أساساً من الأرز والعدس، وغالباً ما يُقدم مع صلصة الطماطم والبصل المقلي. إليك طريقة عمل الكشري:
المكونات:
- 1 كوب أرز
- 1 كوب عدس مصري (منقوع لمدة ساعتين على الأقل)
- 2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون)
- 2 كوب ماء (لسلق العدس)
- صلصة الطماطم (اختياري)
اقرأ ايضا : طريقة عمل كفتة الحاتي مثل المتاجر 2024
طريقة عمل الكشري
- في وعاء كبير، قومي بغسل الأرز جيداً واتركيه جانباً.
- في وعاء آخر، ضعي العدس المنقوع وأضيفي ماء كافي لتغطية العدس. قومي بسلق العدس حتى يصبح طرياً.
- في قدر، سخني زيت النباتي وأضيفي البصل المقطع. قلبي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه جيداً مع البصل لمدة دقيقة حتى يتغلف الأرز بالزيت.
- أضيفي العدس المسلوق إلى الأرز وامزجيهما معاً.
- أضيفي البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون) وامزجي المكونات.
- أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن إلى القدر، ثم اتركي الخليط يغلي.
- عندما يغلي، قللي الحرارة إلى أدنى واغطي القدر. دعي الكشري يطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز والعدس طريين ومستويين.
- قومي بتحضير صلصة الطماطم إذا كنتِ ترغبين في إضافتها.
- قدمي الكشري في طبق التقديم وزينيه بالبصل المقلي. يمكنك إضافة صلصة الطماطم إلى الوجه إذا كنتِ ترغبين.
يمكن تقديم الكشري مع صلصة الطماطم وشرائح من البصل المقلي على الوجه. يعتبر الكشري وجبة خفيفة ولذيذة وغنية بالبروتين
