طريقة عمل الماندي باللحم على الطريقة السعودية
اليك طريقة عمل الماندي باللحم على الطريقة السعودية . الماندي هو واحد من الأطباق الشهيرة في المطبخ السعودي، وهو عبارة عن لحم الضأن المشوي مع الأرز والتوابل. إليك طريقة عمل الماندي السعودي:
المكونات:
- لحم ضأن (كتف أو ساق) – حسب الكمية المرغوبة
- 2 كوب أرز مصرّح
- 3 ملاعق كبيرة زيت طهي
- 1 بصل كبير، مقطع إلى شرائح
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، قرفة، هيل)
- 1 ملعقة صغيرة بهارات ماندي (تتوفر في المحلات العربية)
- ملح حسب الذوق
- 4 أكواب ماء دافئ
اقرأ ايضا:طريقة عمل العدس بطريقه سهله 10 مكونات داخل مطبخك
طريقة عمل الماندي باللحم:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اشطف قطع اللحم وجففها برفق بمنديل ورقي.
- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
- أضف قطع اللحم إلى المقلاة وقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضف الثوم المهروس واستمر في القلي حتى يتماسك اللحم ويتحمر بشكل جيد.
- أضف بهارات الماندي والبهارات المشكلة والملح، وقلب المكونات جيدًا.
- أضف الماء الدافئ إلى المقلاة، ثم اتركها على النار حتى تغلي. ثم قلل الحرارة واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
- ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا واترك اللحم يطهى لمدة تتراوح بين 2 و3 ساعات أو حتى يصبح اللحم طريًا.
- أثناء طهي اللحم في الفرن، قم بغسل الأرز واتركه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- بعد طهي اللحم، قم بإخراجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً.
- في وعاء آخر، قم بغلي الأرز المصرح وقلبه برفق.
- قدم الأرز في صحن التقديم وضع قطع اللحم المشوية فوقه. يمكنك أيضًا تزيين الطبق بالمكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
طريقة عمل الماندي باللحم على الطريقة السعودية فديو
View this post on Instagram
يمكن أن يتم تقديم الماندي مع صلصة طماطم أو صلصة اللبن والثوم. تذوق واستمتع بالماندي اللذيذ!
