طريقة عمل سمك البوري….سمك البوري هو نوع من الأسماك المحبوبة لدى الكثيرين. يعيش هذا النوع في جميع أنحاء العالم تقريباً، وخاصة في المياه الساحلية المعتدلة والدافئة.
وتعيش بعض أنواعه في المياه العذبة كالبحيرات والأنهار. يعتبر سمك البوري من الأسماك الدهنية، مما يمنحه فوائد كبيرة لصحة الإنسان أكثر من الأنواع الأخرى، حيث يحتوي على مستويات عالية من المعادن والأحماض الدهنية والفيتامينات.
اليكى ايضا: وصفات طبخ: طريقة عمل تشيلي كون كارني للرجيم بطريقة سهله
طريقة عمل سمك البوري
طريقة عمل سمك البوري اللذيذ والغني هناك العديد من الطرق. وسنذكر هنا أفضلها وأسهلها في التطبيق وهي كالتالي:
طريقة عمل سمك البوري مشوي.
المقادير (تكفي 6 أشخاص):
- كيلوان من السمك البوري.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم، مفرومة بشكل متوسط.
- حبتان من الطماطم الصغيرة.
- حفنة من الكرفس، مقطع وسط. ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- ليمونة لتنظيف السمك.
- ليمونة مقطعة إلى شرائح.
- كمية من الدقيق.
- زيت الزيتون.
- البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون مطحون ناعم)
اليكى ايضا: وصفات طبخ: السمك المشوي بالكزبرة والثوم للرجيم
الطريقة:
ننظف سمك البوري جيداً، باستخدام سكين حاد، نقطعه من أسفل بطن السمكة إلى الخياشيم، ونخرج الأمعاء ونغسله من الداخل مرة أخرى.
- في وعاء عميق، ضعي المكونات التالية: البصل، والطماطم، والكرفس، والثوم، والبهارات، واخلطيها جيداً لتتوزع النكهات. افتحي بطن السمكة واحشيها بالخليط السابق.
- أحضري صينية فرن (يفضل تغطيتها بورق الألمنيوم حتى يسهل تنظيفها من جهة واحدة، وحتى تتجمع سوائل مرقة السمك وتتركز النكهة)، ورشيها بالزيت.
- ضعي الدقيق في طبق كبير، واغمسي السمك فيه حتى يغطيه بالكامل.
- نضع السمك في الصينية، ونقلبها فوراً حتى يتوزع الزيت على جانبي السمك.
- نعصر ليمونة كاملة فوق السمك، ونزينه بشرائح الليمون بطريقة جميلة وأنيقة.
- قومي بتشغيل الفرن على أعلى درجة حرارة حتى يسخن جيداً، وأدخلي صينية السمك في الرف السفلي للفرن.
- اتركي السمك لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى يحمر من الأسفل ثم يحمر من الأعلى وأخرجيه من الفرن.
- يوضع سمك البوري في طبق مناسب، ويزين حوله بشرائح الليمون، وأوراق الخس الصغيرة، وأنصاف الطماطم الكرزية.
- يقدم السمك البوري مع أرز الصيادية أو الأرز الأبيض العادي، بالإضافة إلى نوع من السلطة والمخللات والخبز.
طريقة عمل سمك البوري مقلي
طريقة عمل سمك البوري مقلي ستحتاجين إلى نفس المكونات السابقة باستثناء خليط الحشو، لأنك لن تستطيعي قلي السمك المحشي لأن الخليط سيخرج من داخله، لذلك اتبعي نفس الخطوات للتنظيف السمك من الخارج والداخل، ودهن السمك من الداخل بالبهارات التي استخدمتها في الطريقة السابقة، واتركها لمدة ساعة تقريباً.
قبل القلي حتى يمتص النكهات، ثم غطي السمك بالدقيق واقليه على نار عالية في الكثير من الزيت. خففي النار بعد دقيقتين حتى ينضج السمك من الداخل.
