طريقة عمل القطايف في المنزل
مع اقتراب شهر رمضان، تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل القطايف في المنزل، حيث تعتبر القطايف من أشهر أطباق الحلويات في شهر رمضان المبارك، ولا تخلو منها أي وجبة إفطار تقريباً.
اليكم فى هذا المقال كيفية عمل القطايف في المنزل خطوة بخطوة، تابعى معنا:
نصائح لطريقة عمل القطايف في المنزل
- ويفضل استخدام الدقيق المخصص للحلويات حتى تحصلي على نتيجة جيدة.
- وبعد خفق المكونات وخلطها يصبح قوام القطايف مثل قوام الكيك.
- أضف ملعقة من مسحوق الحليب كامل الدسم.
- يتم طهي القطايف في مقلاة غير قابلة للالتصاق مثل التيفال أو الجرانيت، حتى لا تلتصق القطايف بالمقلاة.
ضعي ملعقة كبيرة من السكر على خميرة القطايف، حتى تتخمر القطايف بشكل أسرع. - ارفعي القطايف عن النار عندما يصل لونها إلى اللون الذهبي في الأسفل.
- توضع القطايف على جهة واحدة فقط ولا تقلب على الجهة الأخرى.
اليكى ايضا: وصفات دابت: طريقة عمل كيك الموز بالطحين البر للرجيم
مقادير عمل القطايف في المنزل
- 2 كوب دقيق ويفضل الدقيق المخصص للحلويات.
- كوب سميد (دقيق البسبوسة)
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
- رشة من الفانيليا.
- قليل من الملح.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل .
- في وعاء، قومي بخلط المكونات الجافة معاً جيداً. أضيفي الدقيق، والسميد، والنشا، والملح، والبيكنج باودر، والفانيليا، وقلبي جيدًا.
- نخلط الماء والخميرة والسكر جيداً بالخلاط اليدوي أو الكهربائي، أو في الخلاط.
- نضيف خليط الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام يشبه قالب الكيك.
- يترك الخليط ليرتاح ويخمر لمدة نصف ساعة.
- سخني المقلاة ويفضل أن تكون غير لاصقة للحصول على نتائج جيدة، ثم اسكبي خليط القطايف باستخدام ملعقة كبيرة أو الكوب المخصص لعمل القطايف على شكل دوائر صغيرة.
- اترك القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل وتظهر فقاعات في الأعلى.
- لا تقلب القطايف على الجانب الآخر الذي يحتوي على الفقاعات.
- ضعيها، ثم غطيها بمنشفة أخرى، حتى تنتهي الكمية.
- نتركها مغطاة لحين الاستخدام.
- يمكن حفظ القطايف في الثلاجة لمدة من 4 أيام إلى أسبوع، ولن تتغير أو تفسد.
