حلويات رمضان: طريقة عمل كعكة القهوة الرقيقة

عمل كعكة القهوة الرقيقة

عمل كعكة القهوة الرقيقة… تستخدم القهوة في تحضير المشروبات والحلويات، وخصوصاً في الكعك فهي تضيف طعماً يحبه الجميع بعد الافطار فى رمضان. تعرفي من مطبخ التميز على طريقة تحضير وصفة الكيك الهش بتشكيلة من المكسرات مثل اللوز والجوز، وقدمي وصفتك كضيفة شهية مع كوب من شاي الأعشاب فى رمضان المبارك.

اقرأ ايضا:حلويات رمضان: طريقة عمل كيكة الزعفران

مكونات عمل كعكة القهوة الرقيقة

1. – القهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
2. – القرفة : ملعقة صغيرة
3. – الزبدة : 100 جرام
4. – اللوز : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
5. – الجوز : ربع كوب (مطحون)
6. – سكر : 50 جم
7. – سكر ناعم : 100 جرام
8. – الملح : رشة
9. – الدقيق : 200 غ (منخول)
10. – البيض: 2 قطعة
11. – الكريمة : 2 ملعقة كبيرة
12. – الخميرة : علبتان

كيفية عمل كعكة القهوة الرقيقة

• تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء، اخلطي الزبدة والسكر الناعم والملح جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
• أضيفي البيض والكريمة، واخلطي المكونات حتى تمتزج.
• أضيفي الدقيق والخميرة واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة بدون كتل.
• في وعاء آخر، ضعي اللوز، والجوز، والقرفة، والسكر، والقهوة سريعة الذوبان، ثم اخلطي المكونات معًا جيدًا.
• تحضير قالب الكيك، ودهنه بالزبدة ورشه بالدقيق، ثمّ سكب نصف كمية العجين في القالب، ووزع فوقه ثلاثة أرباع حشوة القهوة.
• نغطي الحشوة بالكمية المتبقية من العجينة، ونزين الوجه بالكمية المتبقية من الحشوة.
• أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة، حتى ينضج الكيك تماماً.
• أخرجي كيكة القهوة من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.