فوائد الخرشوف الصحية للجسم .يعتبر الخرشوف من الفواكه اللذيذة والمفيدة جداً. ما هي فوائد الخرشوف للصحة؟ تعرف على الإجابة في المقال التالي:
فوائد الخرشوف
الخرشوف هو نوع من الخضار ينمو في دول منطقة البحر الأبيض المتوسط. تؤكل قلوب الخرشوف، أي الجزء الداخلي الرطب من الثمرة، بالإضافة إلى أوراق الثمرة الداخلية الخضراء العصارية، بينما يتم التخلص من الأوراق الخارجية.
على الرغم من أن السنوات الأخيرة شهدت زيادة كبيرة في عدد الأطعمة المشتقة من الخرشوف، بدءًا من مكملات قلب الخرشوف المعلبة أو المجمدة، وحتى الخرشوف الطازج، إلا أن القليل فقط هم من يدركون فوائد الخرشوف الرائعة.
اقرأ ايضا:فوائد الخروب للحامل و الجنين- فوائد مزهلة تعرفى عليها
الفوائد للخرشوف الصحية للجسم
للخرشوف فوائد عديدة، جعلته يدرج بجدارة في قائمة الأطعمة الأكثر فائدة في العالم أو ما يسمى بالأطعمة الخارقة. إذن ما هي فوائد الخرشوف؟
1. غني بمضادات الأكسدة
يعتبر الخرشوف أحد أنواع الخضار الغنية بمضادات الأكسدة، والتي إذا تم تناولها يومياً بكميات كافية تساعد على:
تأخير ظهور علامات التقدم في السن والشيخوخة.
الحماية من الأمراض التي تصاحب الشيخوخة والشيخوخة الطبيعية، مثل: أمراض القلب، والزهايمر.
ومن الجدير بالذكر أن محتوى مضادات الأكسدة في الخرشوف بشكل خاص يفوق محتوى العديد من الأطعمة المشهورة بمحتواها من مضادات الأكسدة، مثل: الهليون، والبنجر، والبصل، والبروكلي، والثوم، والأفوكادو.
2. فوائد الخرشوف للكبد
يعتبر لب الخرشوف أحد المكونات الرئيسية في المكملات الغذائية التي تستخدم عادة لتنظيف الكبد من السموم. ويوصي الخبراء أيضًا بمستخلص لب الخرشوف أو الشاي المصنوع منه لتنظيف الكلى من السموم وتحسين وظيفتها بشكل عام.
وترجع فوائد الخرشوف هنا إلى محتواه من السينارين وحمض الكلوروجينيك، وهي مركبات تعمل على:
حماية الكبد والمساعدة في علاجه من العديد من المشاكل.
مساعدة الكلى على تنقية الدم من السموم والفضلات.
كما يعد لب الخرشوف مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، الذي يحتاجه الجسم لتقليل فرص الانتفاخ أو تراكم الفضلات.
قد يهمك: فوائد الفلفل الحار لفقدان الوزن وحرق الدهون نتائج فعالة خلال 3 أيام
3. مفيد للجهاز الهضمي
إذا لم تكن فوائد الخرشوف المذكورة سابقاً سبباً كافياً لدفعك إلى تناوله، فلعل فوائده المذهلة للجهاز الهضمي قد تشجعك
على تناوله. فوائد الخرشوف هنا هي كما يلي:
يحفز السينارين، الموجود في قلوب الخرشوف، إفراز الكبد لسائل خاص يلعب دورًا رئيسيًا في هضم وامتصاص الدهون والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في الأمعاء الدقيقة.
تعتبر قلوب الخرشوف مصدراً رائعاً للألياف الغذائية، إذ يحتوي كل 100 جرام من الخرشوف على 34% من حاجة الإنسان اليومية من الألياف الغذائية.
4. فوائد الخرشوف لصحة القلب
ومن فوائد الخرشوف لصحة القلب والشرايين نذكر:
لقدرته على خفض مستويات الكولسترول الضار، والذي يعد من أهم أسباب أمراض القلب وتصلب الشرايين.
مع محتواه العالي من حمض الفوليك وفيتامين K، وهو مزيج غذائي رائع لصحة القلب والدورة الدموية بشكل عام، قد يكون للخرشوف تأثيرات إيجابية في تحسين صحة القلب والشرايين، حيث أنه:
يقلل حمض الفوليك من قدرة الدهون على التراكم في الشرايين.
يعمل فيتامين K على دفع الكالسيوم إلى العظام، ويمنعه من الترسب على الجدران الداخلية للأوعية الدموية.
اليك ايضا: فوائد الخروب للحامل و الجنين- فوائد مزهلة تعرفى عليها
5. فوائد الخرشوف لمرضى السكر
ونظرًا لأن الخرشوف غني بالألياف الغذائية، فإن تناوله بانتظام يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، والحفاظ عليها ضمن المستويات الطبيعية، ومنع أي زيادات مفاجئة وحادة فيها، وهو ما قد يكون مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكر.
6. الوقاية من فقر الدم
يعتبر الخرشوف مصدرًا جيدًا للحديد وبالتالي يساعد في الوقاية من فقر الدم والوقاية منه، لذا فهو مفيد بشكل خاص للأطفال والنساء في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث.
لا ينبغي الاستهانة بتأثير انخفاض مستويات الحديد في الدم على الجسم، إذ قد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحية، مثل: ضعف الجهاز المناعي، ومتلازمة القولون العصبي.
اقرأ ايضا:فوائد البرتقال للبشرة: وكيفية استخدامه لتفتيح البشرة بكل انواعها
فوائد الخرشوف الأخرى
ولا تتوقف فوائد الخرشوف عند ما ذكر، بل تمتد لتشمل ما يلي:
- تحسين مظهر الجلد.
- تقوية مناعة الجسم.
- فقدان الوزن الزائد.
- الوقاية من السرطان.
- زيادة كثافة العظام.
- تحسين وظائف المخ.
القيمة الغذائية للخرشوف
وتأتي فوائد الخرشوف من قيمته الغذائية، حيث أن كل 100 جرام من الخرشوف تحتوي على العناصر الغذائية الهامة المذكورة
- الكمية الغذائية/100 جرام
- السعرات الحرارية 53 سعرة حرارية
- بروتين 2.9 جرام
- الدهون 0.34 جم
- كربوهيدرات 12 جم
- كالسيوم 21 مليجرام
- حديد 0.6 ملغ
- مغنيسيوم 52 مليجرام
- الفوسفور 73 ملغ
- بوتاسيوم 286 ملغ
- الزنك 0.4 مليجرام
- سيلينيوم 0.2 ميكروجرام
- فيتامين سي 7.4 مليجرام
- حمض الفوليك 89 ميكروجرام
- فيتامين ك 14.8 ميكروجرام
هل الخرشوف ضار؟
بعد أن تعرفت على فوائد الخرشوف المذهلة، وعلى الرغم من عدم تسجيل حالات كثيرة للإصابة به. مصدر
