قد يتساءل الكثير من الناس: هل أضرار البيض للجسم وبناء العضلات حقيقية ؟ وهنا يجب أن تعلم أنه على الرغم من أن للبيض العديد من الفوائد المختلفة، إلا أن الإفراط في تناول البيض بكميات كبيرة، كغيره من الأطعمة ومصادر الغذاء الأخرى، قد يسبب العديد من الآثار الجانبية، بما في ذلك ما يلي:
اقرأ ايضا:فوائد البيض للشعر وخلطات سهلة التحضير 2024
أضرار البيض للجسم
وهذه بعض أضرار البيض للجسم المحتملة وما يقوله العلم عنها حتى يومنا هذا:
يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري
أظهرت نتائج دراسة علمية أن الأشخاص الذين اعتادوا على تناول كميات أكبر من البيض لديهم فرصة أكبر للإصابة بمرض السكري، لكن من ناحية أخرى، تعتبر الهيئة الأمريكية للسكري البيض وجبة مثالية لمرضى السكر.
ولذلك، لا يزال هناك جدل حول هذا النوع من الآثار الضارة للبيض، ويعتقد الأطباء أنه غالباً ما يصيب الأشخاص الذين يميلون إلى تناول أكثر من 3 بيضات أسبوعياً.
اقرأ ايضا:حلويات رمضان: طريقة عمل كعكة القهوة الرقيقة
يسبب التسمم الغذائي
من أضرار البيض الشائعة قدرته الكبيرة على التسبب في التسمم الغذائي لمن يتناوله نيئاً، لذلك يجب الحرص على الحصول على البيض من مصادر موثوقة وطهيه جيداً قبل تناوله، خاصة إذا تم استخدامه لإعداد وجبات الطعام لما يلي: مجموعات:
- النساء الحوامل.
- أطفال.
- كبار السن.
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة.
ومن الجدير بالذكر هنا أن هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على البيض النيئ في طريقة التحضير والتي ننصحك بتجنبها تماماً، مثل: المايونيز المنزلي، صلصات وتتبيلات السلطة الجاهزة، حلوى التيراميسو، حلوى الكريم كراميل، وحلوى سوفليه الشوكولاتة.
أضرار البيض للكولسترول
لا يخفى على أحد خطر ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ولكن على الرغم من أن البيض يحتوي على نسبة من الكولسترول، إلا أنه قد لا يسبب ضرراً كبيراً لجسمك عند تناوله باعتدال، خاصة إذا تم إعداده بشكل صحيح وإذا كنت اتباع نظام غذائي صحي وعدم الإصابة بأي أمراض.
ولكن تجدر الإشارة هنا إلى أن هناك العديد من الدراسات المتضاربة في هذا الصدد. هناك أدلة على أن تناول بيضة واحدة يوميا ليس ضارا، وهناك دراسة أخرى أظهرت أن تناول نصف بيضة يوميا قد يزيد من فرص التعرض للجلطات وأمراض القلب. والنتيجة أن الجدل ما زال قائما ولم يحدث. سيتم تحديد ذلك بعد.
لذا، إذا كنت تعاني من ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ، ناقش مع طبيبك تعديل نظامك الغذائي ليحتوي على كمية أقل من الدهون المشبعة، أو تقليل تناول البيض إذا لزم الأمر.
يزيد من فرص حدوث التلوث البكتيري
في بعض الأحيان قد تكون البكتيريا موجودة على القشرة الخارجية للبيضة، أو قد تكون موجودة داخل البيضة نفسها، خاصة بكتيريا السالمونيلا، مما قد يتسبب بسهولة في تلوثك بالبكتيريا إذا لامست البيض أو إذا تناولت طعامًا ملوثًا. بيضة.
اليك ايضا: فوائد البرتقال للبشرة: وكيفية استخدامه لتفتيح البشرة بكل انواعها
يزيد من فرص الإصابة بالسرطان
تناول البيض بكميات كبيرة قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة:
- سرطان القولون.
- سرطان البروستات.
- سرطان المبيض.
- سرطان الثدي.
لكن الدراسات لا تزال متضاربة في هذا الصدد، ونحتاج إلى المزيد منها للتأكد من المعلومة.
يسبب الحساسية الغذائية
ومن أضرار البيض أنه قد يسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص، وهي ظاهرة تسمى حساسية البيض. تتراوح شدة رد الفعل التحسسي من خفيفة إلى شديدة، مما قد يؤدي إلى الوفاة.
لذلك، إذا كنت تتناول البيض لأول مرة، عليك الانتباه إلى أي رد فعل غريب قد يظهر على الجسم. ومع ذلك، إذا كنت تعاني بالفعل من حساسية البيض، فتأكد من فحص مكونات أي منتج غذائي تشتريه والتأكد من خلوه تمامًا من البيض.
نصائح لتقليل الأضرار البيض المحتملة
إذا كنت ترغب في تناول البيض مع تقليل الأضرار التي قد يسببها، عليك الالتزام بالنصائح التالية:
- انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية، فالبيض صالح لمدة 28 يومًا فقط بعد إنتاجه.
- تأكد من تخزين البيض في مكان بارد وجاف، مثل الثلاجة.
- حاول دائمًا طهي البيض تمامًا، مما يعني أن الصفار والبياض يكونان صلبين تمامًا.
- احرصي دائمًا على غسل يديك جيدًا قبل وبعد استخدام البيض أثناء الطهي.
- لا تأكل أي بيض مكسور أو به شقوق.
- حاول ألا تتناول أكثر من بيضة واحدة في اليوم ولا تزيد عن 3 في الأسبوع.
أقرأ أيضا: فوائد الجزر للمرأة 8 فوائد مزهلة تعرفى عليها
فوائد البيض للصحة
على الرغم من وجود بعض أضرار البيض المحتملة ، إلا أنه لا يزال من الأغذية المهمة لصحة الجسم، حيث يقدم العديد من الفوائد، أهمها ما يلي:
- يساعد البروتين الموجود داخل البيض في الحفاظ على الأنسجة العضلية وإصلاحها.
- يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات المهمة لصحة الدماغ وعمله بفعالية.
- يساعد الجسم على إنتاج الطاقة من خلال المعادن الموجودة فيه.
- يحتوي على فيتامين ب12 والسيلينيوم، وهما عنصران مهمان في تقوية جهاز المناعة.
- يحتوي على تركيز جيد من حمض الفوليك المهم لتجنب العيوب الخلقية لدى الجنين أثناء فترة الحمل.
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من الشيخوخة مصدر
