عمل فريكة مفلفلة
عمل فريكة مفلفلة… وصفات الفريكة لها مكانة خاصة على المائدة العربية، حيث يتم تحضيرها بشكل مسطح مثل الأرز. شاهدي مائدة رمضان وتعرفي على الطريقة الصحيحة لعمل فريكة مفلفلة وأشهى وصفات الدعوات في رمضان.
اقرأ ايضا:فطور رمضان: طريقة عمل مقلوبة باللحم
مكونات عمل فريكة مفلفلة
- – للتقديم:
- المكسرات : حسب الرغبة (مقلي)
- – الفريكة : 3 أكواب
- – السمن : ربع كوب (أو زيت)
- – البصل : 1 حبة (كبير / مفروم ناعماً)
- – الثوم : فص (مهروس)
- – الملح : 2 ملعقة صغيرة
- – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- – القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- – بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
- – الهيل : نصف ملعقة صغيرة
- – الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (مفتوح)
- – الماء : 5 أكواب (أو مرق الدجاج)
- – فلفل أخضر حلو : نصف حبة (متوسطة الحجم / مفرومة)
- – فلفل أحمر حلو : نصف حبة (متوسطة الحجم / مفرومة)
كيفية عمل فريكة مفلفلة
- تأكد من غسل الفريكة عدة مرات للتأكد من خلوها من الغبار والحصى الصغيرة.
- ننقع الفريكة في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة، ثم نضعها في مصفاة ونصفيها جيداً من الماء.
- ضعي السمن في قدر عميق مع البصل والثوم، ضعي القدر على نار متوسطة، واستخدمي ملعقة خشبية لتقليب البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- تُضاف الفريكة المصفىة من الماء، ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والبهار والهيل والزعفران. تُقلب الفريكة مع البهارات والبهارات لمدة دقيقتين حتى تتشربها مع الزيت والبصل.
- أسكبي الماء أو المرق، واتركي الفريكة حتى تغلي لمدة 5 دقائق، ثم غطي القدر.
- اتركي الفريكة لتطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم خففي النار حتى تصبح منخفضة جداً، واتركي الفريكة تطهى لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- للتقديم: في قالب الكيك، ضعي المكسرات والفلفل المقلي في القاع، ثم ضعي الفريكة فوق الخضار والمكسرات، مع الضغط عليها جيداً، ثم اقلبي كيكة الفريكة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب الزبادي. والسلطات المفضلة لديك.
