فوائد الملوخية . الملوخية من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة. يتم طهي الملوخية بطرق مختلفة في مختلف البلدان العربية. وتتميز جميع الطرق بطعمها اللذيذ.
الملوخية ليست مجرد وجبة لذيذة فحسب، ولكنها مفيدة للصحة أيضاً، حيث أنها غنية بمجموعة مميزة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة. وفي هذا المقال سنتعرف على… فوائد الملوخية.
فوائد الملوخية
وفيما يلي أهم فوائد الملوخية الصحية:
فوائد الملوخية لصحة القلب
إن نسبة البوتاسيوم العالية في الملوخية، كما ذكرنا سابقاً، تساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم، وهذا من شأنه أيضاً تعزيز صحة القلب.
ولكن بالإضافة إلى ذلك فإن المحتوى العالي من الألياف الغذائية الذي تحتوي عليه الملوخية يعزز من فوائدها. تساعد الألياف الغذائية على خفض مستويات الكولسترول السيئ في الجسم (LDL)، وتزيد من مستويات الكولسترول الجيد (HDL).
ما سبق ذكره يساعد على تقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وتصلب الشرايين.
فوائد الملوخية للجهاز الهضمي
ومن فوائد الملوخية احتوائها على مستويات عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على تنظيم عمليات الهضم، ومنع الإمساك، والتخفيف من أعراض القولون العصبي.
فوائد الملوخية للمناعة
إن مضادات الأكسدة القوية التي تحتوي عليها الملوخية، بما في ذلك الكاروتينات، والسيلينيوم، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، تجعلها تلعب دوراً كبيراً في الوقاية من آثار الجذور الحرة، وبالتالي:
- تقوية مناعة الجسم وخلايا الدم البيضاء السليمة.
- حماية البشرة، وتعزيز الرؤية وصحة الجلد.
- الوقاية من التجاعيد، وعلامات الشيخوخة، والضمور البقعي.
- تعزيز صحة الدماغ والذاكرة.
- الوقاية من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، وتحديداً تلك المتعلقة بالجهاز الهضمي، مثل سرطان القولون.
- ويلعب فيتامين E دورًا رئيسيًا في الوقاية من الالتهابات والتخفيف من أعراضها، مثل التهاب المفاصل والروماتيزم.
اقرأ ايضا:فوائد عشبة العشرق للتنحيف وحرق الدهون..لخسارة 10كيلو بالاسبوع
فوائد الملوخية للدم
الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن معروفة دائمًا بمحتواها العالي من الحديد، وكلما كان اللون الأخضر داكنًا، زاد محتوى الحديد.
الحديد هو المكون الرئيسي لخلايا الدم الحمراء، ونقصه يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بفقر الدم.
السيطرة على ضغط الدم
من فوائد الملوخية احتوائها العالي من البوتاسيوم يجعل لها دوراً رئيسياً في السيطرة على ضغط الدم في الجسم وتعزيز صحة القلب، حيث يساعد البوتاسيوم على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية، وبالتالي زيادة تدفق الدم والأكسجين فيها.
الاسترخاء والتخلص من الأرق
من فوائد الملوخية الوقاية من الأرق واضطرابات النوم، حيث يساعد محتواها من البوتاسيوم والمغنيسيوم على تنظيم وظيفة الأعصاب ويساعد على الاسترخاء.
وللمغنيسيوم بشكل خاص دور كبير في مكافحة الأرق واضطرابات النوم.
فوائد الملوخية لهشاشة العظام
ومن فوائد الملوخية الأخرى أنها تعمل على تعزيز نمو العظام وحمايتها من الهشاشة والكسر. محتواه العالي من المعادن المختلفة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم ومضادات الأكسدة المختلفة تلعب جميعها دوراً هاماً في بناء العظام وحمايتها وحمايتها.
القيمة الغذائية للملوخية
تحتوي الملوخية على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة والضرورية لمختلف عمليات الجسم الحيوية. هم:
- وهو مصدر غني بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، مثل الكاروتينات.
- وهو مصدر للكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد، بالإضافة إلى السيلينيوم المهم لتقوية المناعة.
- الملوخية هي كنز من الفيتامينات المختلفة، بما في ذلك فيتامين أ، فيتامين ك، فيتامين ه، فيتامين ج، فيتامين ب 6، والنياسين.
- يحتوي كل 100 جرام من الملوخية على ما يقرب من 26 سعرة حرارية، وبالتالي فهي تعتبر قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يجعلها مناسبة جدًا للباحثين عن وصفات منخفضة السعرات
- الحرارية تساعد في إنقاص الوزن وكبح الشهية.
وإليكم القيم الغذائية التي يحتويها 100 جرام من الملوخية، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA):
- العناصر الغذائية: الكمية الموجودة في 100 جرام من الملوخية
- بروتين 1.94 جم
- كربوهيدرات 5.79 جم
- الدهون 0.14 جم
- الألياف 2.8 جم
- بوتاسيوم 219 ملغ
- الصوديوم 7 ملغ. مصدر
