الكبة الكويتية بالبيض من الأطباق التقليدية الشهية التي تتميز بها المطبخ الكويتي، وتعتبر جزءًا من تراثها العريق. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، وتُحضّر بطرق متعددة حسب المناطق والأذواق.
من بين أشهى أنواع الكبة الكويتية تأتي الكبة الكويتية بالبيض، والتي تتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية. في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير الكبة الكويتية بالبيض، إضافة إلى فوائدها الغذائية.
اليكى أيضا: تحضير ساندويش الأفوكادو بالخضار للرجيم
طريقة تحضير الكبة الكويتية بالبيض
المكونات
- مكونات عجينة الكبة:
- 2 كوب من البرغل الناعم
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل لحم الضأن أو العجل)
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (الكمون، الكزبرة، القرفة)
- مكونات الحشوة:
- 4-5 بيض مسلوق ومقشر
- 300 جرام من اللحم المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
خطوات التحضير
تحضير عجينة الكبة:
- ينقع البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ، ثم يصفى جيدًا من الماء.
- يُخلط البرغل مع اللحم المفروم والبصل والملح والتوابل في محضرة الطعام حتى تتكون عجينة متماسكة.
تحضير الحشوة:
- يُسخن قليل من الزيت في مقلاة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُطهى حتى ينضج تمامًا.
- يُضاف الملح والفلفل والصنوبر والبقدونس إلى خليط اللحم ويُحرك جيدًا.
تشكيل الكبة:
- تُؤخذ قطعة صغيرة من عجينة الكبة وتُشكل على هيئة كرة، ثم تُفرد في اليد لتصبح على شكل قرص رقيق.
- يوضع نصف بيضة مسلوقة في وسط القرص، ثم تُغلق العجينة حول البيضة لتشكل كرة محكمة الإغلاق.
- تُكرر العملية مع باقي العجينة والحشوة.
القلي:
- تُسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة.
- تُقلى كرات الكبة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
التقديم:
- تُقدم الكبة الكويتية بالبيض ساخنة مع سلطة زبادي أو طحينة.
- فوائد الكبة الكويتية بالبيض
الفوائد الغذائية
- مصدر غني بالبروتين: الكبة تحتوي على اللحم والبيض، وكلاهما مصادر ممتازة للبروتين الضروري لبناء العضلات والأنسجة.
- فيتامينات ومعادن: البيض يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين ب12، فيتامين د، ومعادن مثل الحديد والزنك، التي تدعم وظائف الجسم المختلفة.
- الألياف الغذائية: البرغل هو مصدر جيد للألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتمنع الإمساك.
- الدهون الصحية: باستخدام زيت صحي للقلي مثل زيت الزيتون، يمكن أن تكون الكبة مصدرًا للدهون الصحية الضرورية للجسم.
خاتمة
الكبة الكويتية بالبيض ليست فقط طبقًا تقليديًا لذيذًا، بل هي أيضًا وجبة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة. تحضيرها في المنزل يضمن لك الاستمتاع بنكهاتها الأصيلة وفوائدها الصحية.
يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، مما يجعله خيارًا رائعًا للعائلات التي تبحث عن تنوع في وجباتها اليومية.
