عجة القرنبيط للرجيم هي طبق لذيذ ومناسب للرجيم، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية وقليلة السعرات الحرارية. القرنبيط يعتبر من الخضروات الرائعة للرجيم لأنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن وقليل الدهون. إليك طريقة تحضير عجة القرنبيط خطوة بخطوة.
أليكى أيضا: طريقة تحضير طاجن روبيان للرجيم
عجة القرنبيط للرجيم
مكونات عجة القرنبيط للرجيم
- 1 رأس قرنبيط متوسط الحجم
- 3 بيضات (يمكن استبدال البيض ببدائل نباتية مثل البيض النباتي أو بذور الشيا المطحونة مع الماء)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب جبنة قليلة الدسم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
- ملح حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير عجة القرنبيط للرجيم
- قومي بتقطيع القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
- اغسلي الزهرات جيدًا ثم اسلقيها في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح طرية ولكن ليست مفرومة تمامًا.
- صفي القرنبيط جيدًا من الماء وضعيه في مصفاة لتصفيته تمامًا. يمكنك أيضًا وضعه في مصفاة لتبريده بسرعة.
- بعد تصفية القرنبيط، استخدمي شوكة أو خلاط يدوي لتفتيت الزهرات إلى قطع صغيرة جدًا أو استخدمي محضرة الطعام للحصول على قوام ناعم.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا وناعمًا.
- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر إلى البصل وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى تنبعث الرائحة.
- في وعاء كبير، اخلطي القرنبيط المفروم مع البصل والثوم والفلفل الأخضر. أضيفي البقدونس والتوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، والملح) وامزجي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفيه إلى خليط القرنبيط. امزجي المكونات حتى تتجانس.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- صبي خليط القرنبيط في المقلاة ووزعيه بالتساوي. اطهي العجة على نار منخفضة حتى يتماسك القاع ويصبح ذهبيًا، حوالي 7-10 دقائق.
- استخدمي ملعقة مسطحة لتقليب العجة بحذر حتى يتحمر الجانبين بشكل متساوٍ. يمكنك أيضًا استخدام الفرن لتسوية الجزء العلوي إذا كانت المقلاة غير قابلة للتقليب.
- بعد نضج العجة، انقليها إلى طبق التقديم وقطعيها إلى شرائح. يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم أو شرائح الطماطم حسب الرغبة.
نصائح صحية
- استخدام الزيت بشكل معتدل: استخدمي كمية قليلة من زيت الزيتون لتقليل السعرات الحرارية. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة غير لاصقة لتقليل كمية الزيت اللازمة.
- إضافة خضروات أخرى: يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الجزر المبشور أو الكوسا لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
- استبدال الجبنة: إذا كنت ترغب في تجنب الجبنة، يمكنك الاستغناء عنها أو استخدام الجبنة قليلة الدسم.
عجة القرنبيط للرجيم هي وجبة مغذية وسهلة التحضير تناسب أي نظام غذائي للرجيم. تتميز بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لوجبة غداء خفيفة أو عشاء صحي.
إقرأ أيضا:تحضير الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون للرجيم
